• Αυτόματη και μεμονωμένα ελεγχόμενη ανύψωση καλαθιού: Αποτρέπει το κάψιμο κατά το τηγάνισμα μέσω αυτόματης λειτουργίας χρονοδιακόπτη.
• Σύντομος χρόνος προθέρμανσης χάρη στην επιφανειακή επαγωγή: Διασφαλίζει ομοιόμορφη κατανομή θερμοκρασίας στο λάδι τηγανίσματος.
• Μείωση των επιβλαβών ουσιών: Η απομάκρυνση των υπολειμμάτων τηγανίσματος στην ψυχρή ζώνη βελτιώνει την ποιότητα του λαδιού.
• Συσκευή ασφαλείας για απενεργοποίηση: Αποσυνδέει αυτόματα την παροχή ρεύματος όταν το καλάθι βρίσκεται σε κατακόρυφη θέση.
• Κατάλληλο για υγρό λάδι και στερεό λίπος: Παρέχει ευελιξία στην επιλογή του μέσου τηγανίσματος.
• 30% λιγότερη κατανάλωση λαδιού: Αυξάνει την οικονομία και τη βιωσιμότητα της λειτουργίας.

Αποδοτική φριτέζα επαγωγής για επαγγελματικές κουζίνες

Αυτή η φριτέζα επαγωγής με χωρητικότητα 30 λίτρων είναι ιδανική για γαστρονομική χρήση, όπου απαιτείται γρήγορο και αξιόπιστο τηγάνισμα μεγάλων ποσοτήτων. Με ισχύ 10 kW, εξασφαλίζει ταχεία θέρμανση και ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας. Η αυτόματη ανύψωση του καλαθιού διευκολύνει το χειρισμό και αυξάνει την ασφάλεια στην κουζίνα.

Ποιοτικός εξοπλισμός και ακριβής έλεγχος

Η φριτέζα διαθέτει πίνακα χειρισμού αφής σε συνδυασμό με αδιάκοπο χειροκίνητο περιστροφικό διακόπτη, προσφέροντας διαισθητικό και ευέλικτο έλεγχο θερμοκρασίας. Πέντε προσαρμοσμένες ρυθμίσεις επιτρέπουν γρήγορη προσαρμογή σε διαφορετικές απαιτήσεις τηγανίσματος. Ένας ενσωματωμένος αισθητήρας παρακολουθεί την ποσότητα λαδιού και ένας άλλος μετρά τη θερμοκρασία, διασφαλίζοντας σταθερή ποιότητα των τροφίμων. Η ενσωματωμένη προστασία υπερθέρμανσης και η αυτόματη λειτουργία απενεργοποίησης εγγυώνται μέγιστη ασφάλεια.

Ανθεκτική κατασκευή και πρακτικές λειτουργίες

Το περίβλημα και η λεκάνη είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, που είναι όχι μόνο ανθεκτικό αλλά και εύκολο στον καθαρισμό. Η επιφάνεια είναι λεία και χωρίς ορατές ραφές συγκόλλησης, υποστηρίζοντας την υγιεινή σε επαγγελματική κουζίνα. Στο ντουλάπι με πόρτα υπάρχει δοχείο συλλογής λίπους που δεν καταλαμβάνει επιπλέον χώρο και διευκολύνει τη συντήρηση. Με τη λειτουργία χρονοδιακόπτη από 0 έως 120 λεπτά, η διαδικασία τηγανίσματος μπορεί να ελεγχθεί ιδανικά.

Συμπέρασμα: Ιδανική για γαστρονομία και λιανικό εμπόριο

Αυτή η φριτέζα επαγωγής αποτελεί την τέλεια λύση για επιχειρήσεις γαστρονομίας και λιανικού εμπορίου που δίνουν έμφαση στην ποιότητα, την αποδοτικότητα και την ασφάλεια. Είναι εξαιρετικά κατάλληλη για χρήση σε εστιατόρια, ταχυφαγεία και μεγάλες κουζίνες όπου τηγανίζονται μεγάλες ποσότητες. Ο συνδυασμός ισχυρής τεχνολογίας, εύκολου χειρισμού και ανθεκτικού σχεδιασμού την καθιστά απαραίτητη συσκευή για επαγγελματική χρήση.

• ⚠️ Η συσκευή απαιτεί τριφασική σύνδεση, η οποία πρέπει να εγκατασταθεί από εξειδικευμένο τεχνικό.
• ⚠️ Συνιστάται σύστημα εξαερισμού για τη διασφάλιση βέλτιστης απόδοσης και χρήσης.
• ⚠️ Τοποθετήστε τη συσκευή απόλυτα οριζόντια, μακριά από νεροχύτες ή πηγές νερού.

1. Φροντίστε πάντα για τη σωστή ποσότητα λαδιού μεταξύ της ελάχιστης και μέγιστης ένδειξης.
2. Μην λειτουργείτε ποτέ τη συσκευή χωρίς λάδι στη λεκάνη, για να αποφύγετε ζημιές στα θερμαντικά στοιχεία.
3. Αφαιρέστε το περιττό πάγο από κατεψυγμένα προϊόντα για να αποφύγετε πιτσιλίσματα και υποβάθμιση του λαδιού.

Καθημερινά:

• Μετά την εξυπηρέτηση, αδειάστε το λάδι μέσω ενός σουρωτηριού ή φίλτρου σε ένα δοχείο για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα τηγανίσματος.
• Στη συνέχεια, σκουπίστε τη λεκάνη και γεμίστε ξανά με το καθαρό λάδι.
• Καθαρίζετε το περίβλημα καθημερινά με ένα κατάλληλο απολιπαντικό και ένα υγρό πανί.
• Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρια με τρίψιμο ή βούρτσες που χαράζουν.

Κατά την αλλαγή λαδιού:

• Απορρίψτε εντελώς το παλιό λάδι, γεμίστε τη λεκάνη με νερό και ένα ειδικό καθαριστικό φριτέζας και αφήστε το να βράσει για λίγο.
• Μετά το βράσιμο, αδειάστε το νερό και ξεπλύνετε τη λεκάνη πολλές φορές με καθαρό νερό.
• Πριν γεμίσετε με νέο λάδι, η λεκάνη πρέπει να είναι απολύτως στεγνή.