• Λειτουργία με ακτινοβολούμενη θερμότητα και κάρβουνα δυνατή. Αυτός ο συνδυασμός επιτρέπει μια πολυδιάστατη προετοιμασία με έντονη θερμότητα και αυθεντική γεύση.
• Τα κάρβουνα προσδίδουν στο ψητό μια έντονη, φυσικά καπνιστή αρωματική νότα. Έτσι δημιουργείται η χαρακτηριστική, αυθεντική γεύση του ψητού που βελτιώνει την γευστική εμπειρία.
• Η βάση για τη σούβλα ελέγχεται εύκολα μέσω συστήματος πεντάλ. Αυτό προσφέρει μέγιστο έλεγχο κατά τη χρήση, χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιηθούν τα χέρια.

Αποτελεσματική μηχανή κεμπάπ για τη γαστρονομία

Αυτή η ηλεκτρική μηχανή κεμπάπ Cag είναι μια ισχυρή επιδαπέδια συσκευή, σχεδιασμένη ειδικά για επαγγελματική χρήση στη γαστρονομία. Με ισχύ 14 kW και μέγιστη χωρητικότητα έως 85 κιλά κρέατος, προσφέρει αξιόπιστη και ομοιόμορφη παρασκευή κεμπάπ και άλλων κρεατικών πιάτων. Ο οριζόντιος σχεδιασμός εξασφαλίζει βέλτιστη τοποθέτηση και εύκολη διαχείριση στον χώρο της κουζίνας.

Υψηλής ποιότητας κατασκευή και προσεγμένη τεχνολογία

Η συσκευή είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι SS 304, που εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής και εύκολο καθάρισμα. Η κινητήρια σούβλα εξασφαλίζει ομοιόμορφα ψημένο κρέας και τέλεια αποτελέσματα σε κάθε χρήση. Η σχάρα ψησίματος από ανοξείδωτο ατσάλι υποστηρίζει την ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας, ενώ το πάνω μέρος της εστίας ελέγχεται ηλεκτρικά μέσω αντίστασης για ακριβή ρύθμιση θερμοκρασίας. Ο έλεγχος του κινητήρα της σούβλας γίνεται εύκολα μέσω ενός συστήματος πεταλιού, διευκολύνοντας τη λειτουργία.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Αυτή η μηχανή κεμπάπ είναι ιδανική για επιχειρήσεις γαστρονομίας που δίνουν έμφαση στην ποιότητα και την αποδοτικότητα. Κατάλληλη για καταστήματα ντονέρ, ταχυφαγεία και εστιατόρια που επιθυμούν να παρασκευάζουν μεγάλες ποσότητες κρέατος γρήγορα και ομοιόμορφα. Με την ανθεκτική κατασκευή και την εύκολη λειτουργία, η συσκευή προσφέρει υψηλή αξιοπιστία λειτουργίας και υποστηρίζει μια ομαλή ροή εργασίας στην επαγγελματική κουζίνα.

⚠️ Όλες οι συσκευές με τριφασική σύνδεση πρέπει να εγκαθίστανται από ειδικό τεχνικό.

⚠️ Συνιστάται η εγκατάσταση συστήματος απαγωγής αέρα για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης.

• Πριν από τον καθαρισμό, αποσυνδέστε τη συσκευή από το ρεύμα. Αφήστε τη συσκευή να κρυώσει μέχρι να γίνει χλιαρή στην αφή.
• Σε περίπτωση χρήσης ξυλοκάρβουνου, αφαιρέστε οπωσδήποτε πρώτα όλα τα υπολείμματα της στάχτης.
• Ψεκάστε το περίβλημα από ανοξείδωτο χάλυβα με έναν γαστρονομικό απολιπαντικό. Σημαντικό: Αποφύγετε τα καυστήρια/θερμαντικά στοιχεία (ενδεχομένως καλύψτε τα με στεγνή χαρτόνι ή αλουμινόχαρτο).
• Σκουπίστε το διαλυμένο λίπος με υγρά πανιά. Στη συνέχεια, οπωσδήποτε τρίψτε με καθαρό πανί μέχρι να στεγνώσει. Οι υγρές επιφάνειες από ανοξείδωτο χάλυβα σε ζεστό χώρο εστίασης αποτελούν ιδανικό υπόστρωμα για βακτήρια.
• Λιπάνετε την ανάρτηση της σούβλας μετά τον καθαρισμό, ώστε να μην μπλοκάρει ο κινητήρας.