Πλεονεκτήματα Προϊόντος

• 11% έκπτωση - Εξοικονόμηση 2,-€ ανά κιλό σε σύγκριση με τη συσκευασία του 1 κιλού.

Πληροφορίες

• Οι Κόκκοι Καφέ καβουρδίζονται σε μια ήπια Διαδικασία καβουρδίσματος σε Τύμπανο για 16 έως 18 Λεπτά. Στον αυθεντικό ιταλικό Πέτρινο Φούρνο, τα Αρώματα του Καφέ μπορούν να αναπτυχθούν πλήρως κατά τη διάρκεια αυτής της Περιόδου. Η Καμπύλη Καβουρδίσματος αυξάνεται αργά με 6 έως 8 °C ανά Λεπτό σε Θερμοκρασία 215 °C. Δεν χρησιμοποιούνται Πρόσθετα στη Διαδικασία και μετά το μακρόχρονο Καβούρδισμα, οι Κόκκοι ψύχονται με Αέρα για 5 Λεπτά.

Περιοχές καλλιέργειας

• Η Βραζιλία είναι ο μεγαλύτερος Παραγωγός Καφέ για πάνω από 150 Χρόνια και είναι γνωστή για τους υψηλής Ποιότητας Arabica-Κόκκους . Οι Robusta-Κόκκοι προέρχονται από την Κεράλα της Ινδίας, γνωστή για τον Monsooned Malabar-Καφέ . Η Περιοχή Tarrazu της Κόστα Ρίκα παράγει καθαρό, γλυκό Καφέ με ελαφρύ Σώμα. Η Γουατεμάλα προσφέρει μια Ποικιλία Παφέδων, από γλυκούς και φρουτώδεις έως βαριούς και σοκολατένιους.

• Βραζιλία - Sul de Minas 1.180 m (Arabica)

• Ινδία - Κεράλα 890 μ. (Robusta)

Κόκκοι καφέ

• 12x 1 kg Κόκκοι Καφέ

• Arabica 60%. Robusta 40%

• Καβούρδισμα: Σκούρο καβούρδισμα 4 από 5

• Μακροπρόθεσμα ψημένα στη Γερμανία

• Σημειώσεις γεύσης: καβουρδισμένο κακάο, γήινη γεύση και ουίσκι

Χαρακτηριστικά

• Ένταση καφέ: 4 στα 5

• Ουίσκι: 4 από 5

• Οξύτητα: 2 από 5

• Πικράδα: 2 από 5

• Αλατότητα: 1,5 από 5

• Γλυκύτητα: 2 από 5

• Σώμα: 2,5 από 5

• Χρόνος παραμονής: 3.5 από 5

Σύσταση προετοιμασίας

• Στήριξη κόσκινου

• Πλήρως αυτόματο μηχάνημα

• Μηχανή Εσπρέσο

• Μηχανή καφέ φίλτρου

• Καφετιέρα γαλλικού Τύπου

Παράμετροι παρασκευής

• Θερμοκρασία παρασκευής: 92 °C - 94 °C

• Διπλή βολή: Στο 14g, Out 40g

• Σύσταση Portafilter διπλού Μπόιλερ: 91 °C - Προ-έγχυση 4 Δευτερόλεπτα - Ημερομηνία ψησίματος > 4 Εβδομάδες