• Απόλυτα ήπιο: Η θερμότητα διανέμεται ομοιόμορφα μέσω του μέσου, αποτρέποντας το κάψιμο ευαίσθητων τροφίμων όπως γάλα, σούπες ή πουρέδες.
• Ομοιόμορφη θερμότητα: Η κατσαρόλα θερμαίνεται περιμετρικά, ακόμη και στις πλευρικές επιφάνειες, εξασφαλίζοντας σταθερή θερμοκρασία.
• Ιδανικό για μακρά μαγείρεμα: Βέλτιστο για τη διατήρηση της θερμοκρασίας, το σιγοβράσιμο ή την παραγωγή "Cook & Chill".
• Ευκολότερος καθαρισμός: Αποτρέποντας το κάψιμο, συνήθως αρκεί ένα απλό ξέπλυμα και σκούπισμα.

Επισκόπηση προϊόντος

Ο βραστήρας αερίου με χωρητικότητα 100 λίτρων αποτελεί μια ισχυρή λύση για την επαγγελματική κουζίνα. Με έμμεση θέρμανση και ισχύ 20,9 kW, εξασφαλίζει ομοιόμορφη και ήπια θέρμανση μεγάλων ποσοτήτων. Χάρη στην ενσωματωμένη παροχή νερού και τη βαλβίδα αποστράγγισης, η χρήση του είναι ιδιαίτερα άνετη και αποδοτική.

Λεπτομέρειες προϊόντος

Το σώμα και ο πυθμένας του βραστήρα είναι κατασκευασμένα από υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, που εξασφαλίζει ανθεκτικότητα και εύκολο καθάρισμα. Το θερμαντικό στοιχείο από ατσάλι Incoloy εγγυάται αξιόπιστη και μακροχρόνια πηγή θερμότητας. Για την ασφάλεια, υπάρχει ενσωματωμένο θερμοστοιχείο ασφαλείας που παρακολουθεί τη φλόγα και σε περίπτωση σβησίματος διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου. Επιπλέον, ο βραστήρας διαθέτει βρύσες κρύου και ζεστού νερού καθώς και ρυθμιζόμενο διακόπτη τριών θέσεων, που επιτρέπουν ευέλικτη λειτουργία. Η θέρμανση γίνεται με χαμηλής πίεσης ατμό (0,5 bar), εξασφαλίζοντας ήπια και αποδοτική μεταφορά θερμότητας.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Ο βραστήρας αερίου είναι ιδανικός για επιχειρήσεις εστίασης, μεγάλες κουζίνες και υπηρεσίες catering που απαιτούν μια ανθεκτική και ασφαλή λύση μαγειρέματος. Η έμμεση θέρμανση και η μεγάλη χωρητικότητα τον καθιστούν τέλειο για την παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων. Συνδυάζοντας την υψηλή ποιότητα κατασκευής με πρακτικές λειτουργίες, αυτός ο βραστήρας αποτελεί μια αξιόπιστη επένδυση για επαγγελματική χρήση στην προετοιμασία τροφίμων.

• Όλες οι συσκευές αερίου πρέπει να συνδεθούν από ειδικό τεχνικό.
• Συνιστάται η εγκατάσταση συστήματος εξαερισμού για βέλτιστη χρήση.

• Αφήνετε τον λέβητα να κρυώσει πριν από τον καθαρισμό και μουλιάζετε μόνο τις κρούστες.
• Αποφύγετε τη χρήση σύρματος από ατσάλι, ξύστρες ή καθαριστικά που περιέχουν χλώριο για να προστατεύσετε το ανοξείδωτο ατσάλι.
• Αποσυναρμολογείτε, καθαρίζετε και απολυμαίνετε καθημερινά τη βρύση εκροής.
• Χρησιμοποιείτε γράσο βρύσης κατάλληλο για τρόφιμα για τη λίπανση της βρύσης εκροής.
• Αφαιρείτε τα άλατα τακτικά για να εξασφαλίσετε βέλτιστη μεταφορά θερμότητας.
• Έτσι εξοικονομείτε ενέργεια και διατηρείτε την αποδοτικότητα του λέβητα.
• Σε περίπτωση έμμεσης θέρμανσης, ελέγχετε τακτικά το επίπεδο νερού στο διπλό μανδύα και τη βαλβίδα ασφαλείας.
• Μετά τον καθαρισμό, αφήνετε πάντα το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό για αερισμό.