• Κατασκευασμένο στην Ιταλία: Συμβολίζει υψηλή ποιότητα και προσεκτική επεξεργασία.
• Πολυεργαλείο: Αντικαθιστά πολλές συσκευές και επιτρέπει πολυμορφικό μαγείρεμα όπως τηγάνισμα, σιγοψήσιμο, βράσιμο και ατμιστό μαγείρεμα.
• Επαγγελματίας για μεγάλες ποσότητες: Ετοιμάζει μεγάλες ποσότητες σε μία μόνο διαδικασία, εξοικονομώντας χρόνο και κόπο.
• Εύκολο ράντισμα: Η λειτουργία κλίσης διευκολύνει το ράντισμα χωρίς την ανάγκη βαριάς ανύψωσης.

Επαγγελματικό γκαζιέρα ανατρεπόμενο τηγάνι για τη γαστρονομία

Αυτό το ανατρεπόμενο τηγάνι αερίου με χωρητικότητα 80 λίτρων είναι ιδανικό για επαγγελματική χρήση σε μεγάλες κουζίνες και στον κλάδο της γαστρονομίας. Προσφέρει με ισχύ 20 kW μια ισχυρή και ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας, ιδανική για σιγομαγείρεμα, τηγάνισμα και παρασκευή σαλτσών. Ο ανθεκτικός σχεδιασμός και η υψηλή ποιότητα κατασκευής το καθιστούν έναν αξιόπιστο συνεργάτη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα.

Υψηλής ποιότητας υλικά και μελετημένες λειτουργίες

Το σώμα είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, ενώ ο πυθμένας από ιδιαίτερα ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316. Αυτό εξασφαλίζει εξαιρετική ανθεκτικότητα και βέλτιστη αγωγιμότητα θερμότητας. Το τηγάνι διαθέτει αυτορυθμιζόμενο μεντεσέ με γωνία κλίσης έως 80°, που διευκολύνει ιδιαίτερα το ανατροπή και την εκκένωση. Μια ενσωματωμένη βρύση νερού επιτρέπει εύκολο γέμισμα και καθαρισμό του δοχείου. Για μέγιστη ασφάλεια, υπάρχει ένα θερμοστοιχείο που παρακολουθεί τη φλόγα και διακόπτει αυτόματα την παροχή αερίου σε περίπτωση σβησίματος.

Συμπέρασμα και πεδία εφαρμογής

Το ανατρεπόμενο τηγάνι αερίου αποτελεί μια ισχυρή και ασφαλή λύση για την επαγγελματική κουζίνα, ιδανικό για σιγομαγείρεμα και παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων σαλτσών. Ο συνδυασμός υψηλής ποιότητας κατασκευής, πρακτικών λειτουργιών ασφαλείας και εύκολης χειριστικότητας το καθιστούν ιδανικό για γαστρονομία, catering και μεγάλες κουζίνες. Η δυνατότητα συνδυασμού με άλλα προϊόντα της σειράς "Lorenzo 900" διευρύνει περαιτέρω τις δυνατότητες χρήσης.

• ⚠️ Όλες οι συσκευές αερίου πρέπει να συνδεθούν από έναν ειδικό.
• ⚠️ Συνιστάται η εγκατάσταση συστήματος εξαερισμού για τη βελτιστοποίηση της απόδοσης.

• Αφήστε το τηγάνι να κρυώσει στους περίπου 50 °C έως 60 °C πριν από τον καθαρισμό, για να αποφύγετε ζημιές στο υλικό λόγω ακραίων θερμικών σοκ.
• Μουλιάστε τις εναποθέσεις με ζεστό νερό. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ σύρμα από ατσάλι ή μαχαίρια, αλλά μόνο μαλακά σφουγγάρια, βούρτσες ή πλαστικές ξύστρες.
• Μετά τον καθαρισμό, αφαιρέστε σχολαστικά όλα τα υπολείμματα απορρυπαντικών και καθαριστικών με καθαρό νερό, ώστε να μην παραμείνουν υπολείμματα στο φαγητό.
• Καθαρίστε ιδιαίτερα σχολαστικά το στόμιο, τη βρύση και τις στεγανοποιήσεις του καπακιού, καθώς εκεί συσσωρεύονται προτιμητικά μικρόβια και υπολείμματα λίπους.
• Μην ψεκάζετε ποτέ τη συσκευή με υψηλής πίεσης καθαριστικό ή ισχυρή ροή νερού, για να αποφύγετε ζημιές στα ηλεκτρικά και μηχανικά μέρη.
• Αφήστε το καπάκι ελαφρώς ανοιχτό μετά τον καθαρισμό για να στεγνώσει.