• Τήξη και διατήρηση της σοκολάτας ζεστής με μία μόνο συσκευή: Εξοικονομεί βήματα εργασίας και συνδυάζει τις δύο εφαρμογές σε μία συμπαγή λύση.
• Ομοιόμορφη θέρμανση 5 πλευρών χωρίς υδατόλουτρο: Εξασφαλίζει σταθερή κατανομή θερμότητας και απλοποιεί τη χρήση στην επιχείρηση.
• Αυτόματη ανάδευση με έξοδο: Υποστηρίζει ομοιόμορφη υφή και διευκολύνει την μεριδοποίηση.

• Χωρητικότητα: 8 κιλά
• Με καπάκι & αυτόματο αναδευτήρα με έξοδο

Ομοιόμορφη ανάδευση

Η συσκευή αυτή διαθέτει αυτόματο αναδευτήρα με έξοδο. Η σοκολάτα μεταφέρεται μέσω του περιστρεφόμενου τροχού από πλεξιγκλάς προς την έξοδο. Με αυτόν τον τρόπο, η ομοιόμορφη κίνηση υποστηρίζει μια πιο σταθερή θερμοκρασία και συνοχή. Το καπάκι συμπληρώνει τον πρακτικό εξοπλισμό για επαγγελματική χρήση.

Ακριβής για επαγγελματική χρήση

Ο ψηφιακός έλεγχος θερμοκρασίας επιτρέπει ακριβή ρύθμιση μέσω της ψηφιακής οθόνης. Με χωρητικότητα 8 κιλά, η συσκευή είναι κατάλληλη για χρήση σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, καφέ, ζαχαροπλαστεία και σοκολατοποιεία. Έχει σχεδιαστεί για επαγγελματικές διαδικασίες στη γαστρονομία. Με αυτόν τον τρόπο υποστηρίζει την καθημερινή χρήση στην επεξεργασία σοκολάτας.

• Τεμαχίστε τη σοκολάτα προηγουμένως για ταχύτερη τήξη
• Εάν η σοκολάτα γίνει πολύ παχύρρευστη, μην προσθέσετε νερό – χρησιμοποιήστε αντ’ αυτού λίγο βούτυρο κακάο ή ουδέτερο φυτικό έλαιο
• Η ακριβής θερμοκρασία μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη θερμοκρασία του χώρου και τον τύπο της σοκολάτας

• Ξύσιμο υπολειμμάτων σε υγρή κατάσταση
• Πλύσιμο αποσπώμενων μερών
• Αποφυγή σφουγγαριών με σκληρή τρίχα ή σύρματος: Αυτά γρατζουνίζουν την επίστρωση ή το ανοξείδωτο ατσάλι, με αποτέλεσμα η σοκολάτα να καίγεται ή να κολλάει εύκολα την επόμενη φορά.