Gas Kippbratpfanne - 80 Liter - 20 kW

Standgerät - 900 Tief

Art.-Nr. GBB899M

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

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Zubehör (6)

Ersatzteile (6)

Produktvorteile

Made in Italy: Steht für hohe Qualität und sorgfältige Verarbeitung.
Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht vielseitiges Kochen wie Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten.
Massenprofi: Bereitet große Mengen in nur einem Durchgang zu, was Zeit und Aufwand spart.
Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion erleichtert das Ausgießen ohne schweres Heben.

Beschreibung

Produktübersicht

Die Gas Kippbratpfanne mit 80 Liter Fassungsvermögen und 20 kW Leistung ist ideal für den professionellen Küchenbetrieb. Sie gehört zur Produktart der Kippbratpfannen und überzeugt durch ihre robuste Bauweise sowie effiziente Gasheizung. Dieses Gerät ermöglicht ein schnelles und gleichmäßiges Erhitzen großer Mengen, wodurch es sich perfekt für die Zubereitung von Schmorgut und Soßen eignet.

Produktdetails und Ausstattung

Die Kippbratpfanne ist aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 gefertigt, während der Boden aus Edelstahl AISI 316 besteht, was für eine ausgezeichnete Wärmeleitfähigkeit und Langlebigkeit sorgt. Ein selbstausgleichendes Scharnier erlaubt einen Neigungswinkel von bis zu 80°, wodurch das Entleeren besonders einfach und sicher gelingt. Die integrierte Sicherheits-Thermoelektronik überwacht die Flamme und schaltet die Gaszufuhr bei Erlöschen automatisch ab, was den Betrieb sicher macht. Die piezoelektrische Zündung mit Silikonschutz garantiert eine zuverlässige und komfortable Zündung. Zusätzlich verfügt die Pfanne über einen Wasserhahn zum Auffüllen und Spülen des Behälters sowie höhenverstellbare Edelstahlfüße für optimale Standfestigkeit.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Gas Kippbratpfanne ist die perfekte Lösung für professionelle Küchen, die große Mengen schonend und effizient zubereiten wollen. Besonders gut geeignet ist sie zum Schmoren, für Soßen und vielfältige Bratvorgänge. Dank ihrer hochwertigen Materialien und Sicherheitsausstattung bietet sie eine lange Lebensdauer und maximale Betriebssicherheit. Kombiniert mit weiteren Produkten der Serie "Lorenzo 900" lässt sich die Küchenausstattung optimal erweitern.

Installation & Bedienung

⚠️ Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen, um die Leistung zu optimieren.

Reinigung & Pflege

Die Pfanne vor dem Putzen auf 50–60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden zu vermeiden.
Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen, keine Stahlwolle oder Messer verwenden.
Nur weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber zur Reinigung benutzen.
Nach der Reinigung alle Spülmittelreste gründlich mit klarem Wasser entfernen.
Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich reinigen, da sich dort Keime sammeln.
Das Gerät niemals mit Hochdruckreiniger oder hartem Wasserstrahl abspritzen.
Den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen.

Technische Daten

Abmessungen