• Made in Italy: Steht für hochwertige Verarbeitung und langlebige Qualität.
• Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten in einem Gerät.
• Massenprofi: Bereitet große Mengen effizient in nur einem Durchgang zu.
• Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion erleichtert das Ausgießen und erspart das schwere Heben von Töpfen.

Produktübersicht

Die Gas Kippbratpfanne mit 60 Liter Fassungsvermögen und einer Leistung von 14,5 kW ist ideal für den professionellen Einsatz in Großküchen und Gastronomiebetrieben. Sie gehört zur Master-Produktart der Kippbratpfannen und überzeugt durch ihre robuste Bauweise sowie vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Perfekt geeignet ist sie für das Schmoren, Braten und die Zubereitung von Soßen.

Produktdetails

Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl AISI 304 mit einem Boden aus Edelstahl AISI 316, garantiert die Kippbratpfanne eine lange Lebensdauer und optimale Hygiene. Das selbstausgleichende Scharnier ermöglicht einen Neigungswinkel von bis zu 80°, wodurch das Ausgießen und Entleeren besonders einfach und sicher gelingt. Die integrierte Sicherheits-Thermoelektrik überwacht die Flamme und schaltet die Gaszufuhr automatisch ab, falls die Flamme erlischt, was für maximale Sicherheit sorgt.

Die Piezozündung mit Silikonschutz sorgt für eine einfache und zuverlässige Zündung des Edelstahlrohrbrenners. Zusätzlich ermöglicht der Leistungsregler eine präzise Steuerung der Hitze. Die Kochdämpfe werden über einen integrierten Kamin entlüftet, was für ein angenehmes Arbeitsumfeld sorgt. Höhenverstellbare Edelstahlfüße garantieren zudem einen sicheren Stand auf unterschiedlichen Untergründen.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Gas Kippbratpfanne ist eine hochwertige und sichere Lösung für professionelle Küchen, die große Mengen effizient zubereiten müssen. Ihre robuste Bauweise, die einfache Handhabung durch das Kipp-System und die zuverlässige Sicherheitstechnik machen sie zur perfekten Wahl für Restaurants, Kantinen und Cateringbetriebe. Besonders gut eignet sie sich für das Schmoren von Fleisch, die Zubereitung von Soßen und das Braten großer Portionen.

• ⚠️ Alle Gasgeräte müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.

• Die Pfanne vor dem Putzen auf etwa 50 °C bis 60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden durch Temperaturschocks zu vermeiden.
• Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen; nur weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber verwenden.
• Keine Stahlwolle oder Messer zum Reinigen benutzen, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.
• Nach der Reinigung alle Spülmittel- und Reinigerreste gründlich mit klarem Wasser entfernen.
• Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich säubern, da sich dort Keime und Fettrückstände sammeln.
• Das Gerät niemals mit Hochdruckreiniger oder hartem Wasserstrahl abspritzen, um Elektrik und Mechanik zu schützen.
• Den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen, um Feuchtigkeit entweichen zu lassen.