• Absolut schonend: Die Hitze wird über das Medium gleichmäßig verteilt, wodurch Milch, Suppen oder Pürees praktisch nicht anbrennen. Dies sorgt für eine hohe Produktqualität ohne Anbrennen.
• Gleichmäßige Wärme: Der Kessel wird von allen Seiten, einschließlich der Seitenwände, gleichmäßig beheizt. Dadurch wird eine konstante Temperatur im gesamten Kessel gewährleistet.
• Perfekt für Langzeitgaren: Besonders geeignet zum Warmhalten, Schmoren oder für die "Cook & Chill"-Produktion. Dies ermöglicht vielseitige Einsatzmöglichkeiten in der Lebensmittelzubereitung.
• Leichtere Reinigung: Da kein Anbrennen stattfindet, reicht meist ein einfaches Ausspülen und Wischen. Dies spart Zeit und Aufwand bei der Reinigung.

Produktübersicht

Der Elektro Kochkessel mit 150 Liter Fassungsvermögen ist die perfekte Lösung für professionelle Küchen und Großküchen. Mit einer Leistung von 18 kW sorgt er für eine schnelle und effiziente Erwärmung. Die indirekte Beheizung garantiert eine schonende und gleichmäßige Temperaturverteilung, ideal für vielfältige Kochprozesse. Dank integriertem Wasserzulauf und Ablasshahn ist die Handhabung besonders komfortabel und zeitsparend.

Produktdetails

Der Korpus besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, der für seine Langlebigkeit und Hygiene in der Lebensmittelindustrie bekannt ist. Der Boden ist aus Edelstahl AISI 316 gefertigt, was besonders korrosionsbeständig ist und somit den Einsatz in anspruchsvollen Umgebungen ermöglicht. Das Heizelement aus Incoloy-Stahl gewährleistet eine robuste und zuverlässige Wärmequelle. Die Erwärmung erfolgt mit Niederdruckdampf (0,5 bar), der sicher und energieeffizient arbeitet. Zusätzlich sorgt ein Sicherheitsthermostat für den Schutz vor Überhitzung. Einstellbare Dreistellungsschalter erlauben eine individuelle Steuerung der Temperatur und Betriebsart.

Fazit und Einsatzgebiete

Dieser Elektro Kochkessel ist besonders geeignet für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Lebensmittelproduktion. Er überzeugt durch seine robuste Bauweise und einfache Bedienung, wodurch er die Arbeitsprozesse in der Küche erheblich erleichtert. Die Kombination aus hochwertigem Edelstahl und moderner Technik macht ihn zu einem langlebigen und zuverlässigen Partner für große Kochmengen. Ideal einsetzbar ist er dort, wo hohe Kapazitäten und gleichmäßige Erwärmung gefragt sind, beispielsweise in Kantinen, Großküchen oder der Lebensmittelherstellung.

• ⚠️ Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.

• Den Kessel vor der Reinigung abkühlen lassen und Krusten nur einweichen, um Beschädigungen zu vermeiden.
• Stahlwolle, Kratzer oder chlorhaltige Reiniger niemals verwenden, da sie den Edelstahl beschädigen können.
• Den Auslaufhahn täglich zerlegen, gründlich reinigen und desinfizieren.
• Den Auslaufhahn nach der Reinigung mit lebensmittelechtem Hahnfett schmieren.
• Kalkbeläge konsequent entfernen, um eine optimale Wärmeübertragung zu gewährleisten und Energie zu sparen.
• Bei indirekt beheizten Kesseln regelmäßig den Wasserstand im Doppelmantel kontrollieren.
• Das Sicherheitsventil regelmäßig prüfen, um die Betriebssicherheit zu gewährleisten.
• Nach der Reinigung den Deckel einen Spalt offenlassen, damit der Kessel belüftet wird.