• Absolut schonend: Die Hitze wird über das Medium gleichmäßig verteilt, wodurch Milch, Suppen oder Pürees praktisch nicht anbrennen.
• Gleichmäßige Wärme: Der Kessel wird rundum, auch an den Seitenwänden, gleichmäßig beheizt, was eine konstante Temperatur gewährleistet.
• Perfekt für Langzeitgaren: Optimal geeignet zum Warmhalten, Schmoren oder für die "Cook & Chill"-Produktion.
• Leichtere Reinigung: Da nichts anbrennt, genügt meist ein einfaches Ausspülen und Wischen für die Reinigung.

Produktübersicht

Der Elektro Kochkessel mit 100 Liter Fassungsvermögen ist die perfekte Wahl für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und Lebensmittelproduktion. Mit seiner indirekten Beheizung sorgt er für eine schonende und gleichmäßige Erwärmung der Inhalte. Die Kombination aus 16 kW Leistung und einem hochwertigen Edelstahlkorpus garantiert effizientes und langlebiges Arbeiten.

Produktdetails

Der Korpus besteht aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, während der Boden aus besonders widerstandsfähigem Edelstahl AISI 316 gefertigt ist, was eine hohe Korrosionsbeständigkeit sicherstellt. Die Erwärmung erfolgt über ein Heizelement aus Incoloy-Stahl und wird durch einen Sicherheitsthermostat überwacht, um optimale Temperaturkontrolle und Sicherheit zu gewährleisten. Ein indirektes Heizsystem mit Niederdruckdampf (0,5 bar) ermöglicht eine schonende Verarbeitung der Speisen. Zusätzlich sind Kalt- und Warmwasserhähne sowie ein Ablasshahn aus verchromtem Messing integriert, die den Bedienkomfort erhöhen. Die einstellbaren Dreistellungsschalter erlauben eine flexible Steuerung der Heizleistung.

Fazit und Einsatzgebiete

Dieser Kochkessel ist ideal für professionelle Küchen, Großküchen und Lebensmittelbetriebe, die Wert auf Qualität und Effizienz legen. Besonders geeignet ist er für das schonende Garen großer Mengen und die Zubereitung unterschiedlichster Speisen. Dank seiner robusten Materialien und der durchdachten Ausstattung bietet der Kessel eine langlebige und zuverlässige Lösung für vielfältige Kochaufgaben. Nutzen Sie den Elektro Kochkessel, um Ihre Produktionsprozesse zu optimieren und gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.

• ⚠️ Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einem Fachmann installiert werden.

• Den Kessel abkühlen lassen und Krusten nur einweichen.
• Niemals Stahlwolle, Kratzer oder chlorhaltige Reiniger verwenden, um den Edelstahl nicht zu beschädigen.
• Den Auslaufhahn täglich zerlegen, gründlich reinigen, desinfizieren und mit lebensmittelechtem Hahnfett schmieren.
• Kalkbeläge konsequent entfernen, um eine optimale Wärmeübertragung zu sichern und Energie zu sparen.
• Bei indirekt beheizten Kesseln regelmäßig den Wasserstand im Doppelmantel sowie das Sicherheitsventil prüfen.
• Nach der Reinigung den Deckel zur Belüftung immer einen Spalt offenlassen.