• Schokolade schmelzen und warmhalten mit nur einem Gerät: Spart Arbeitsschritte und bündelt beide Anwendungen in einer kompakten Lösung.
• Gleichmäßige 5-seitige Erwärmung ohne Wasserbad: Sorgt für konstante Wärmeverteilung und vereinfacht den Einsatz im Betrieb.
• Automatisches Rührwerk mit Auslass: Unterstützt eine gleichmäßige Konsistenz und erleichtert das portionierte Entnehmen.

• Kapazität: 8 kg
• Mit Deckel & automatischem Rührwerk mit Auslass

Gleichmäßiges Rühren

Dieses Gerät verfügt über ein automatisches Rührwerk mit Auslass. Die Schokolade wird über das laufende Plexiglasrad nach oben in den Auslass befördert. So unterstützt die gleichmäßige Bewegung eine gleichmäßigere Temperatur und Konsistenz. Der Deckel ergänzt die praxisgerechte Ausstattung für den professionellen Einsatz.

Präzise für den Profi-Einsatz

Die digitale Temperatursteuerung ermöglicht eine präzise Einstellung über das digitale Display. Mit einer Kapazität von 8 kg eignet sich das Gerät für den Einsatz in Restaurants, Hotels, Cafés, Konditoreien und Chocolaterien. Es ist auf professionelle Abläufe in der Gastronomie ausgelegt. Damit unterstützt es den täglichen Einsatz bei der Verarbeitung von Schokolade.

• Schokolade vorher zerkleinern, für ein schnelleres Schmelzen
• Falls die Schokolade zu dickflüssig wird, kein Wasser zugeben – stattdessen etwas Kakaobutter oder neutrales Pflanzenöl verwenden
• Die genaue Temperatur kann je nach Raumtemperatur und Schokoladensorte angepasst werden

• Reste im flüssigen Zustand ausschaben
• Entnehmbare Teile spülen
• Keine Scheuerschwämme oder Stahlwolle: Diese verkratzen die Beschichtung oder den Edelstahl, wodurch Schokolade beim nächsten Mal leicht anbrennt oder haften bleibt.