• Schmelzen und warmhalten: Mit nur einem Gerät lassen sich Schokolade schmelzen und warmhalten. Das spart Platz und vereinfacht den Ablauf.
• Gleichmäßige Erwärmung: Die 5-seitige Erwärmung arbeitet ohne Wasserbad. Das sorgt für eine gleichmäßige Temperaturführung.
• Automatisches Rührwerk: Das integrierte Rührwerk mit Auslass unterstützt den gleichmäßigen Arbeitsprozess. Die Entnahme bleibt dabei praktisch und sauber.

• 12 kg Kapazität
• Mit Deckel & automatischem Rührwerk mit Auslass

Automatisches Rührwerk

Die Kapazität von 12 kg eignet sich für den professionellen Einsatz im täglichen Betrieb. Das automatische Rührwerk bewegt die Schokolade gleichmäßig. So unterstützt es eine gleichmäßigere Temperatur und Konsistenz. Die Schokolade wird über das laufende Plexiglasrad nach oben in den Auslass befördert. Das erleichtert die Ausgabe im Service.

Für den Profibereich

Mit Deckel bleibt der Inhalt geschützt. Die digitale Temperatursteuerung ermöglicht eine präzise Temperatureinstellung über ein digitales Display. Das macht das Gerät passend für Restaurants, Hotels, Cafés, Konditoreien und Chocolaterien. Es ist auf den professionellen Einsatz in Gastronomie und Süßwarenbereich ausgelegt. Der Auslass unterstützt eine saubere Entnahme im Arbeitsalltag.

• Schokolade vorher zerkleinern, für ein schnelleres Schmelzen
• Falls die Schokolade zu dickflüssig wird, kein Wasser zugeben – stattdessen etwas Kakaobutter oder neutrales Pflanzenöl verwenden
• Die genaue Temperatur kann je nach Raumtemperatur und Schokoladensorte angepasst werden

• Reste im flüssigen Zustand ausschaben
• Entnehmbare Teile spülen
• Keine Scheuerschwämme oder Stahlwolle: Diese verkratzen die Beschichtung oder den Edelstahl, wodurch Schokolade beim nächsten Mal leicht anbrennt oder haften bleibt.