Elektro-Kombidämpfer - Touch - 5x GN 1/1 - inkl. Schockfroster 5x GN 1/1

Produktvorteile

• Niedriger Energieverbrauch dank hochwertiger formaldehydfreier Isolierung

• Zu öffnendes Innenglas für eine einfache Reinigung

• Die integrierte blaue LED-Beleuchtung macht selbst hartnäckige Verschmutzungen sichtbar und sorgt so für eine bessere Reinigungskontrolle

Ausführung

• Kombibetrieb [Konvektion + Dampf]

• Dampfansaug- und Abzugssystem

• Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Adam"

• Tischmodel

• Türanschlag rechts / Türgriff links

• Digitales Display

• Vordefiniertes Standardgarverfahren

• Mit Vorheiz- und Abkühlfunktion

• Kerntemperaturfühler & Delta T

• Kondensat Sammelwanne

• Innengestell

• LED Beleuchtung

• Hochgeschwindigkeitslüfter mit einstellbarer Belüftung, 5 Geschwindigkeitsstufen und automatischer Richtungsumkehr des Motors

• Einfache Montage des Zubehörs

Schockfroster - 5x GN1/1

• Kühlt von 100°C innerhalb von 240 Minuten auf -18°C

• Kühlt von 100°C innerhalb von 90 Minuten auf +3°C

• Effiziente Umluftkühlung

• Intelligenter HACCP Alarm (längerer Stromausfall, Kühlzyklus überschritten)

Garraum Kombidämpfer

• Abgerundeter Garraum

• Abstand zwischen Backblechen: 65 mm

• Dampfgaren mit einem Temperaturbereich von 70 °C bis 130 °C

• Optimale und gleichmäßige Wärmeverteilung

• Motor mit Umsteuerung

• Für 5 x GN 1/1 Behälter/ Bleche

Bedienung/Steuerung Kombidämpfer

• Zukunftsweisende Bedienblende

• Vielzahl an Programmen

• Alle Vorgänge automatisiert

• USB Anschluss

• Importieren & Exportieren: eigener Programme, oder neuer Rezepte aus dem WEB

• HACCP-Datenspeicher

Garmöglichkeiten

• Kochen / Braten / Schmoren / Grillen

• Backen

• Dämpfen / Entfeuchten

• Regenerieren / Warmhalten

• Auftauen

Kühlung Schockfroster

• Automatische Abtauung und Tauwasserverdunstung

• Umluftkühlung

• Gerät darf nicht in unmittelbarer Nähe von Herden stehen

• Maximale Umgebungstemperatur 38 °C

Qualität

• Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI 304

• Tür(en) aus hitzebeständigem Glas

• Glastür mit Doppelverglasung

• Griff aus Carbonfaser

• Lange Lebensdauer

Hinweise

• Dieses Gerät benötigt einen Festwasseranschluss!

• Lieferung ohne Anschlussmaterial - muss vom Fachmann angeschlossen werden

• Für einen einwandfreien Betrieb wird empfohlen, das Gerät regelmäßig zu entkalken – passende Entkalker sind im Zubehör erhältlich.

• Wenn Sie einen Entkalker vorgeschaltet haben, beachten Sie, dass die Patrone nach ca. 1.500 - 2.000 Liter Wasserdurchfluss regeneriert werden muss. Die tatsächliche maximale Durchflussmenge richtet sich nach der Wasserhärte.

Richtlinien

• Selbstverständlich nach Vorgaben der Hygiene- und Sicherheitsrichtlinien produziert

• Artikel trägt richtlinienkonform CE-Kennzeichnung

• Material entspricht den europäischen Nahrungsmittel-Normen