• Made in Italy: Steht für hochwertige Verarbeitung und langlebige Qualität aus italienischer Produktion.
• Absolut schonend: Die gleichmäßige Hitzeverteilung verhindert das Anbrennen von Milch, Suppen oder Pürees.
• Gleichmäßige Wärme: Der Kessel wird rundum beheizt, was eine konstante Temperatur garantiert.
• Perfekt für Langzeitgaren: Optimal geeignet zum Warmhalten, Schmoren und für die "Cook & Chill"-Produktion.
• Leichtere Reinigung: Durch das Verhindern von Anbrennen genügt meist einfaches Ausspülen und Wischen.

Produktübersicht

Der Elektro Kochkessel mit 150 Liter Fassungsvermögen ist die perfekte Lösung für professionelle Küchen und Großküchen. Mit einer Leistung von 18 kW sorgt er für eine schnelle und effiziente Erwärmung. Die indirekte Beheizung garantiert eine schonende und gleichmäßige Temperaturverteilung, ideal für vielfältige Kochprozesse. Dank integriertem Wasserzulauf und Ablasshahn ist die Handhabung besonders komfortabel und zeitsparend.

Produktdetails

Der Korpus besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304, der für seine Langlebigkeit und Hygiene in der Lebensmittelindustrie bekannt ist. Der Boden ist aus Edelstahl AISI 316 gefertigt, was besonders korrosionsbeständig ist und somit den Einsatz in anspruchsvollen Umgebungen ermöglicht. Das Heizelement aus Incoloy-Stahl gewährleistet eine robuste und zuverlässige Wärmequelle. Die Erwärmung erfolgt mit Niederdruckdampf (0,5 bar), der sicher und energieeffizient arbeitet. Zusätzlich sorgt ein Sicherheitsthermostat für den Schutz vor Überhitzung. Einstellbare Dreistellungsschalter erlauben eine individuelle Steuerung der Temperatur und Betriebsart.

Fazit und Einsatzgebiete

Dieser Elektro Kochkessel ist besonders geeignet für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Catering und Lebensmittelproduktion. Er überzeugt durch seine robuste Bauweise und einfache Bedienung, wodurch er die Arbeitsprozesse in der Küche erheblich erleichtert. Die Kombination aus hochwertigem Edelstahl und moderner Technik macht ihn zu einem langlebigen und zuverlässigen Partner für große Kochmengen. Ideal einsetzbar ist er dort, wo hohe Kapazitäten und gleichmäßige Erwärmung gefragt sind, beispielsweise in Kantinen, Großküchen oder der Lebensmittelherstellung.

• ⚠️ Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.

• Den Kessel abkühlen lassen und Krusten nur einweichen. Niemals Stahlwolle, Kratzer oder chlorhaltige Reiniger verwenden, um den Edelstahl nicht zu beschädigen.
• Den Auslaufhahn täglich zerlegen, gründlich reinigen, desinfizieren und mit lebensmittelechtem Hahnfett schmieren.
• Kalkbeläge konsequent entfernen, um eine optimale Wärmeübertragung zu sichern und Energie zu sparen.
• Bei indirekt beheizten Kesseln regelmäßig den Wasserstand im Doppelmantel sowie das Sicherheitsventil prüfen.
• Nach der Reinigung den Deckel zur Belüftung immer einen Spalt offenlassen.