• Automatische & einzeln gesteuerte Korbanhebung: Verhindert das Verbrennen beim Frittieren durch automatische Timerfunktion.
• Kurze Aufheizzeit dank Flächeninduktion: Sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Frittieröl.
• Reduzierung von Schadstoffen: Ableitung der Frittierrückstände in die Kalt-Zone verbessert die Ölqualität.
• Sicherheitsvorrichtung zum Abschalten: Schaltet die Stromversorgung bei vertikaler Korbposition automatisch ab.
• Geeignet für flüssiges Öl und festes Fett: Bietet Flexibilität bei der Wahl des Frittiermediums.
• 30% weniger Ölverbrauch: Erhöht die Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit des Betriebs.

Effiziente Induktions-Fritteuse für die Gastronomie

Diese Induktions-Fritteuse mit 30 Liter Fassungsvermögen ist ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Einzelhandel. Sie überzeugt durch ihre leistungsstarke 10 kW Induktionsheizung, die ein schnelles und gleichmäßiges Erhitzen des Öls ermöglicht. Die automatische Korbanhebung sorgt für eine komfortable und sichere Handhabung beim Frittieren großer Mengen. Damit ist diese Fritteuse perfekt geeignet, um in kurzer Zeit hochwertige frittierte Speisen zuzubereiten.

Innovative Funktionen und hochwertige Verarbeitung

Das Gerät verfügt über ein Touchpad-Bedienfeld kombiniert mit einem stufenlosen manuellen Drehknopf, wodurch die Steuerung intuitiv und präzise gelingt. Fünf benutzerdefinierte Voreinstellungen erleichtern die Anpassung an verschiedene Frittierprodukte. Ein eingebauter Sensor überwacht die Ölmenge, während ein Öl-Temperatursensor und ein Überhitzungsschutz für maximale Sicherheit sorgen. Die stufenlose Temperatureinstellung und der Timer mit automatischer Abschaltfunktion garantieren optimale Ergebnisse und Energieeffizienz. Der Korpus sowie die Wanne sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung sicherstellt.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Induktions-Fritteuse ist eine zuverlässige und leistungsstarke Lösung für den professionellen Küchenbetrieb, die durch ihre automatischen und sicherheitsorientierten Funktionen überzeugt. Sie eignet sich besonders für die Zubereitung großer Mengen frittierter Speisen in Restaurants, Imbissen oder Großküchen. Dank der robusten Bauweise und der präzisen Steuerung ist sie ein unverzichtbares Gerät, das Effizienz und Qualität in der Gastronomie sicherstellt.

• ⚠️ Das Gerät benötigt einen Drehstromanschluss, der von einem Fachmann installiert werden muss.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen, um optimale Leistung und Nutzung sicherzustellen.
• ⚠️ Stellen Sie das Gerät absolut waagerecht auf, fern von Spülbecken oder Wasserquellen.

1. Achten Sie stets auf die richtige Füllmenge des Öls zwischen Min- und Max-Marke.
2. Betreiben Sie das Gerät niemals ohne Öl im Becken, um Schäden an den Heizelementen zu vermeiden.
3. Schütteln Sie überschüssiges Eis von Tiefkühlware ab, um Spritzen und Ölverschlechterung zu verhindern.

• Täglich: Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen.
• Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen.
• Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
• Bei Ölwechsel: Altes Öl komplett entsorgen.
• Das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.