Elektro Kippbratpfanne - 60 Liter - 9 kW

Standgerät - 700 Tief

Art.-Nr. EBB879H

* die Abbildung kann vom Original leicht abweichen.

3.513,99 € ^*

UVP 7.107,99 €

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Zubehör (3)

Ersatzteile (9)

Produktvorteile

Made in Italy: Steht für hochwertige Verarbeitung und langlebige Qualität.
Alleskönner: Ersetzt mehrere Geräte und ermöglicht vielseitiges Kochen wie Braten, Schmoren, Kochen und Dünsten.
Massenprofi: Bereitet große Mengen in nur einem Durchgang zu, was Zeit und Aufwand spart.
Leichtes Ausgießen: Die Kippfunktion erleichtert das Entleeren ohne schweres Heben.

Beschreibung

Tatsächliche Füllmenge: 45 l
Wasserhahn zum Auffüllen und Spülen des Behälters
Entlüftung der Kochdämpfe über integrierten Kamin
Antihaftbeschichtung aus Keramik-Mikrokugeln
Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie: "Lorenzo 700"

Effiziente Elektro Kippbratpfanne für den Profi-Einsatz

Die Elektro Kippbratpfanne mit einem Volumen von 60 Litern und einer Leistung von 9 kW ist ideal für den professionellen Küchenbetrieb. Dank der indirekten Beheizung und der Antihaftbeschichtung aus Keramik-Mikrokugeln gelingt eine optimale Wärmeverteilung und einfache Reinigung. Der Korpus aus hochwertigem Edelstahl AISI-304 sowie der Boden aus Edelstahl AISI 316 garantieren Langlebigkeit und Hygiene. Ein selbstausgleichendes Scharnier und ein Neigungswinkel bis zu 80° ermöglichen komfortables Kippen und Entleeren.

Vielseitigkeit und Sicherheit in der Großküche

Mit einem integrierten Wasserhahn zum Auffüllen und Spülen sowie einer Entlüftung der Kochdämpfe über den Kamin bietet die Pfanne hohe Bedienfreundlichkeit. Die höhenverstellbaren Edelstahlfüße sorgen für sicheren Stand, während das Sicherheitsthermostat und die Betriebskontrollleuchte für zuverlässigen Betrieb sorgen. Kombinierbar mit weiteren Produkten der Serie "Lorenzo 700" ist sie perfekt für professionelle Gastronomie und Großküchen geeignet.

Installation & Bedienung

⚠️ Beachten Sie, dass alle Geräte mit Drehstromanschluss von einem Fachmann angeschlossen werden müssen

Reinigung & Pflege

Die Pfanne vor dem Putzen auf etwa 50 °C bis 60 °C abkühlen lassen, um Materialschäden (Risse/Verzug) durch extreme Temperaturschocks zu vermeiden.
Verkrustungen mit warmem Wasser einweichen. Keine Stahlwolle oder Messer verwenden, sondern ausschließlich weiche Schwämme, Bürsten oder Kunststoffschaber.
Nach der Reinigung alle Spülmittel- und Reinigerreste gründlich mit klarem Wasser entfernen, damit beim nächsten Kochen nichts in die Speisen gelangt.
Ausguss, Schnauze und Deckeldichtungen besonders gründlich reinigen, da sich dort bevorzugt Keime und Fettrückstände sammeln.
Das Gerät niemals mit einem Hochdruckreiniger oder harten Wasserstrahl abspritzen (Gefahr für die Elektrik/Mechanik) und den Deckel nach dem Putzen zum Trocknen leicht geöffnet lassen.

Technische Daten

Abmessungen

Breite	800 mm
Tiefe	714 mm
Höhe	1.041 mm

Abmessungen Pfanne

Breite	575 mm
Tiefe	475 mm
Höhe	200 mm

Details

Tatsächliche Füllmenge	45 l
Bratfläche	2.750 cm²
Temperatur	100 °C bis 300 °C

Anschlusswerte

Anschluss	Elektro
Leistung	9 kW
Durchschnittliche Leistung pro 24 Stunden	2,7 kW
Spannung	400V
Frequenz	50 Hz
Durchschnittlicher Verbrauch
Propangas ( G30 / G31 )	1,14 kg/h
Erdgas H ( G20 )	1,53 m³/h
Erdgas L ( G25 )	1,79 m³/h