• Hochdruckfrittieren spart Öl und Energie: Reduziert den Verbrauch von Ressourcen und senkt Betriebskosten.
• Einfache Umplatzierung durch Rollen: Erhöht die Flexibilität im Einsatz und erleichtert den Transport.
• Leichter und robuster Aluminiumdeckel für müheloses Öffnen und Schließen: Verbessert die Bedienbarkeit und sorgt für Langlebigkeit.
• Sicheres Öffnen/Schließen des Deckels mit hermetischem Verschlussmechanismus: Gewährleistet maximale Sicherheit während des Betriebs.
• Frittierprinzip - Niedrigtemperatur und Hochdruck für außen knusprige und innen zarte Speisen: Optimiert die Qualität der zubereiteten Speisen.
• Wiederholtes Filtern spart bis zu 30 % Öl: Senkt die Betriebskosten durch effektive Ölwiederverwendung.

Professionelle Hochdruckfritteuse für vielseitigen Einsatz

Diese elektrische Hochdruckfritteuse mit Filtersystem bietet eine Kapazität von 24 l und ist mit einer Leistung von 13,5 kW ausgestattet, was sie ideal für den professionellen Einsatz macht. Dank der digitalen Steuerung können Sie verschiedene Frittierprogramme einfach speichern und abrufen. Die Fritteuse eignet sich hervorragend zum Frittieren von Gemüse, Früchten, Fleisch und Fisch und ist somit perfekt für die Gastronomie, Hotels, Fast-Food-Betriebe, Snackbars und Kantinen.

Hochwertige Materialien und durchdachte Sicherheit

Das Frittierbecken und der Korb bestehen aus Edelstahl AISI 304, was eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung garantiert. Der Deckel aus Aluminium sorgt für eine optimale Wärmeverteilung. Für die Sicherheit ist die Fritteuse mit einem Überhitzungsschutz bei 250 °C sowie einem Überdruck- und Sicherheitsventil ausgestattet. Das integrierte Ölfiltersystem sorgt für eine längere Nutzungsdauer des Frittieröls und reduziert den Wartungsaufwand deutlich.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Fritteuse überzeugt durch ihre robuste und kompakte Bauweise sowie die einfache Mobilität dank vier Rollen mit Feststellbremse. Sie ist die perfekte Wahl für professionelle Küchen, die auf Effizienz und Sicherheit Wert legen. Ob in Restaurants, Hotels oder Großküchen – diese Fritteuse bietet eine zuverlässige und leistungsstarke Lösung für verschiedenste Frittieraufgaben.

• ⚠️ Das Gerät muss von einem Fachmann an den Drehstrom angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.
• ⚠️ Stellen Sie das Gerät waagerecht auf, nicht neben Spülbecken oder Wasserquellen.
• ⚠️ Achten Sie auf die richtige Ölfüllmenge zwischen Minimum und Maximum.
• ⚠️ Verwenden Sie Universalpflanzenöle, außer Erdnussöl, nach Vorbehandlung.
• ⚠️ Betreiben Sie das Gerät nicht leer oder mit gebrauchtem Öl.

1. Maximale Füllmenge beträgt 8 kg Lebensmittel, um Überlaufen zu verhindern.
2. Öffnen Sie den Deckel nur, wenn der Druck vollständig abgelassen ist.

• Täglich: Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen.
• Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen.
• Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
• Bei Ölwechsel: Altes Öl komplett entsorgen.
• Das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.