• Hochdruckfrittieren spart Öl und Energie: Reduziert den Verbrauch von Ressourcen und senkt die Betriebskosten.
• Einfache Umplatzierung durch Rollen: Erhöht die Flexibilität im Arbeitsbereich und erleichtert die Reinigung.
• Sicheres Öffnen/Schließen des Deckels mit hermetischem Verschlussmechanismus: Gewährleistet maximale Sicherheit und verhindert Unfälle.
• Leichter und robuster Aluminiumdeckel für müheloses Öffnen und Schließen: Verbessert die Handhabung und erhöht die Langlebigkeit des Produkts.
• Frittierprinzip - Niedrigtemperatur und Hochdruck für außen knusprige und innen zarte Speisen: Sorgt für optimale Garqualität und ein besonders schmackhaftes Ergebnis.

Professionelle Hochdruckfritteuse für vielseitigen Einsatz

Diese elektrische Hochdruckfritteuse mit einem Fassungsvermögen von 24 Litern ist ideal für den professionellen Einsatz in der Gastronomie. Sie eignet sich hervorragend zum Frittieren von Gemüse, Früchten, Fleisch und Fisch und bietet durch ihre robuste Bauweise eine zuverlässige Unterstützung im Küchenalltag. Dank der kompakten Abmessungen lässt sie sich problemlos in Restaurants, Hotels, Fast-Food-Lokalen, Snackbars und Kantinen integrieren.

Hochwertige Materialien und durchdachte Sicherheit

Das Frittierbecken und der Korb bestehen aus rostfreiem Edelstahl AISI 304, was für eine lange Haltbarkeit und einfache Reinigung sorgt. Der Deckel aus Aluminium ergänzt die stabile Konstruktion. Für maximale Sicherheit sind ein Überhitzungsschutz bei 230 °C sowie ein Überdruck- und Sicherheitsventil integriert, die einen sicheren Betrieb gewährleisten. Die manuelle Steuerung von Temperatur und Timer ermöglicht eine präzise Anpassung an unterschiedliche Frittieranforderungen.

Fazit und Einsatzbereiche

Diese Hochdruckfritteuse überzeugt durch ihre leistungsstarke 13,5 kW Heizleistung und die einfache Handhabung, die sie zur perfekten Wahl für den professionellen Küchenbetrieb macht. Dank der vier Rollen mit Feststellbremse ist sie mobil und flexibel einsetzbar. Ob in der gehobenen Gastronomie oder im schnellen Snackbereich – diese Fritteuse bietet eine effiziente und sichere Lösung für vielfältige Frittieraufgaben.

• ⚠️ Das Gerät muss von einem Fachmann an den Drehstrom angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung.
• ⚠️ Das Gerät muss waagerecht stehen und darf nicht neben Wasserquellen platziert werden.
• ⚠️ Achten Sie stets auf die richtige Ölfüllmenge zwischen Min und Max.
• ⚠️ Verwenden Sie Universalpflanzenöle, außer Erdnussöl, nach entsprechender Vorbehandlung.
• ⚠️ Betreiben Sie die Fritteuse nicht leer oder mit gebrauchtem Öl.

1. Maximale Füllmenge: 8 kg Lebensmittel, um Überlaufen zu vermeiden.
2. Öffnen Sie den Deckel nur, wenn der Druck vollständig abgelassen ist.

• Täglich: Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen.
• Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen.
• Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
• Bei Ölwechsel: Altes Öl komplett entsorgen.
• Das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.