• Große Frittierkapazität: In der großen Frittierwanne können besonders viele Backfischstücke in einem Arbeitsgang verarbeitet werden. Dies erhöht die Effizienz und reduziert die Zubereitungszeit.
• Effiziente Wärmenutzung: Die Abgaswärme wird zur zusätzlichen Beheizung der Radiator-Heizrippen genutzt. Dadurch wird Energie gespart und die Betriebskosten werden gesenkt.

Professionelle Hochdruckfritteuse für die Gastronomie

Diese elektrische Hochdruckfritteuse mit 24 Liter Fassungsvermögen ist ideal für den Einsatz in der professionellen Gastronomie und im Einzelhandel. Sie überzeugt durch eine leistungsstarke 12 kW Heizleistung, die schnelles und effizientes Frittieren ermöglicht. Die manuelle Bedienung sorgt für eine einfache Handhabung und präzise Kontrolle während des Frittiervorgangs.

Robuste Verarbeitung und durchdachtes Design

Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl besticht die Fritteuse durch ihre Langlebigkeit und einfache Reinigung. Das 3 mm starke Frittierbecken garantiert Stabilität und eine gleichmäßige Hitzeverteilung. Die extratiefe Edelstahlwanne bietet ausreichend Platz für große Mengen an Frittiergut. Lüftungsschlitze sorgen für einen optimalen thermischen Luftaustausch, während der rückseitige Abgasschacht in Kombination mit der Propangas-Beheizung eine flexible und problemlose Aufstellung an verschiedenen Orten erlaubt. Ein integriertes Teig- und Panadebecken, das wahlweise rechts oder links angebracht werden kann, erhöht die Effizienz im Arbeitsablauf.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Hochdruckfritteuse ist perfekt geeignet für Restaurants, Imbisse und Großküchen, die eine zuverlässige und leistungsfähige Fritteuse benötigen. Ihre professionelle Qualität und die durchdachten Funktionen machen sie zu einem unverzichtbaren Gerät für das schnelle und gleichbleibend hochwertige Frittieren verschiedenster Speisen. Besonders dort, wo große Mengen zubereitet werden müssen, spielt sie ihre Stärken voll aus.

• ⚠️ Alle Geräte mit Drehstromanschluss müssen von einem Fachmann angeschlossen werden.
• ⚠️ Eine Abluftanlage wird empfohlen für optimale Leistung und Nutzung.
• ⚠️ Das Gerät muss waagerecht stehen und darf nicht neben Wasserquellen platziert werden.
• ⚠️ Immer die richtige Ölfüllmenge beachten (Min/Max).

1. Das Gerät darf nicht ohne Öl betrieben werden, um Schäden an den Heizelementen zu vermeiden.
2. Den Deckel nur öffnen, wenn der Druck vollständig abgelassen ist.

• Täglich: Nach dem Service das Öl durch ein Sieb oder einen Filter in einen Behälter ablassen, um Frittierreste zu entfernen.
• Danach das Becken auswischen und das saubere Öl wieder einfüllen.
• Gehäuse täglich mit einem Fettlöser und einem feuchten Tuch abwischen.
• Keine Scheuerschwämme oder kratzenden Bürsten verwenden.
• Bei Ölwechsel: Altes Öl komplett entsorgen.
• Das Becken mit Wasser und einem speziellen Fritteusenreiniger füllen und kurz aufkochen lassen.
• Nach dem Auskochen das Wasser ablassen und das Becken mehrfach mit klarem Wasser ausspülen.
• Bevor neues Öl eingefüllt wird, muss das Becken absolut trocken sein.