Professionelle Aufschnittmaschine für höchste Ansprüche

Die Aufschnittmaschine Domina von BERKEL ist ein leistungsstarker Schwerkraftschneider, der speziell für den professionellen Einsatz in der Gastronomie und im Einzelhandel entwickelt wurde. Mit 350 Watt Leistung und einem Messerdurchmesser von 350 mm bietet sie eine optimale Kombination aus Kraft und Präzision. Das innovative Design mit abgerundeten Kanten sorgt für eine ergonomische Handhabung und eine ansprechende Optik, die in jeder Profi-Küche überzeugt.

Technische Details und praktische Funktionen

Die Schneidgutplatte ist um 38° geneigt, was das Auf- und Abladen des Schneidguts deutlich erleichtert. Dank des erhöhten Randes und der leichten Neigung werden Flüssigkeiten sicher aufgefangen – ein Pluspunkt für Hygiene und Sauberkeit nach amerikanischem NSF-Standard. Die stufenlose Einstellung des Schneidabstands von 0 bis 14 mm ermöglicht präzises Arbeiten. Die Maschine ist mit rutschfesten Gummifüßen und wasserdichten Edelstahlschaltern ausgestattet, die eine sichere und langlebige Nutzung garantieren. Für die Reinigung lassen sich Schleifscheibe und Kappe einfach herausziehen, was die Wartung erleichtert.

Fazit und Einsatzgebiete

Diese Aufschnittmaschine ist perfekt geeignet für anspruchsvolle Profis, die Wert auf höchste Schneidqualität und einfache Handhabung legen. Sie überzeugt durch hohe Schneidkapazität und benutzerfreundliche Funktionen, die den Arbeitsalltag in Metzgereien, Feinkostgeschäften und Großküchen erleichtern. Mit ihrem robusten Aufbau und der präzisen Technik ist sie ein unverzichtbares Werkzeug für den effizienten und hygienischen Zuschnitt von Wurst, Fleisch und anderen Lebensmitteln.

• Stellen Sie das Gerät auf eine gut nivellierte, glatte, trockene und dem Gewicht des Gerätes und des Schneidgutes angemessene Fläche in einer Höhe von maximal 90 cm.
• Nicht aufschneiden: gefrorene Lebensmittel, tiefgekühlte Lebensmittel, Lebensmittel mit Knochen (Fleisch und Fisch) sowie alle anderen nicht zu Ernährungszwecken vorgesehenen Produkte.

• Halten Sie das Gerät stets sauber.
• Reinigen Sie das Gerät mindestens einmal täglich oder bei Bedarf häufiger.
• Vor der Wiederbenutzung nach längerer Standzeit sollte das Gerät gereinigt werden.