• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a spolehlivou kvalitu z renomovaného výrobního závodu.
• Vysoký průtok vzduchu: Zajišťuje rychlé a efektivní odstranění par a pachů v profesionálních kuchyních.
• Labyrintový filtr z nerezové oceli: Nabízí účinnou ochranu proti plamenům a zabraňuje usazování tuku v odtahovém kanálu.
• Hermeticky utěsněný žlab na tuk s vypouštěcím kohoutem: Umožňuje hygienické a časově úsporné čištění digestoře.

• Kompaktní a robustní konstrukce s vypouštěcím kohoutem na tuk
• Oddělená sběrná a odsávací oblast
• Integrované osvětlení

Efektivní komínová digestoř pro profesionální kuchyně

Komínová digestoř je speciálně navržena pro použití v gastronomii a zaujme svou kvalitní zpracováním z nerezové oceli AISI 433. Její kompaktní a robustní konstrukce zajišťuje dlouhou životnost a snadnou manipulaci. Integrované osvětlení zlepšuje viditelnost přímo nad varnou plochou, zatímco vypouštěcí kohout na tuk usnadňuje čištění.

Optimální vedení vzduchu a všestranné možnosti použití

Oddělená sběrná a odsávací oblast garantuje efektivní vedení vzduchu a zabraňuje míchání tuku a odtahového vzduchu. Bodově svařovaná monobloková konstrukce nabízí vysokou torzní tuhost, což zvyšuje stabilitu digestoře. Tento produkt je ideální pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na hygienu a funkčnost.

• Průměr potrubí by měl vždy zůstat stejný nebo být snížen pouze odborně plánovaným způsobem. Nesprávné zmenšení může ovlivnit celý systém.

• Moderní protipožární filtry z nerezové oceli jsou navrženy tak, aby je bylo možné čistit v průmyslové myčce nádobí.
• Pravidelné denní čištění zabraňuje připálení a zatuhnutí tuku.
• Filtry opatrně vyjměte z držáku (pozor na kapky tuku!).
• Při silném znečištění opláchněte hrubý tuk horkou vodou.
• V myčce nádobí je umyjte při vysokých teplotách (minimálně 60–70 °C) s použitím odmašťovacího čisticího prostředku.
• Filtry musí být zcela suché, než je znovu vložíte, aby se zabránilo tvorbě plísní a bakterií.