• Speciální sklo Robax chrání potraviny při vaření: Zabraňuje pronikání spálených i nespálených plynů, jako jsou NO, CO a CO2 během procesu pečení.
• Indirektní grilování pro optimální výsledky: Zajišťuje rovnoměrné zhnědnutí a optimální rozložení tepla v potravině.
• Žádné připálení nebo zčernání masa: Speciální sklo Robax znemožňuje připálení či zčernání masa.

Efektivní plynový gyro-/dönergril pro gastronomii

Plynový gyro-/dönergril je výkonné zařízení speciálně navržené pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 16 kW a osmi hořáky zajišťuje rovnoměrné a spolehlivé rozložení tepla. Vysoce kvalitní sklo ROBAX® umožňuje bezpečnou a hygienickou přípravu, zatímco robustní nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Technické detaily a zvláštnosti

Gril je vybaven bezpečnostním termočlánkem, který monitoruje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky zastaví přívod plynu – důležitý bezpečnostní prvek pro profesionální provoz. Motor je umístěn dole a otáčí špíz rychlostí jedné otáčky za minutu, s možností naklonění nebo vertikální polohy. Silný špíz o průměru 12 mm umožňuje upevnění velkých kusů masa o hmotnosti až 75 kg. Uzavíratelný odtok tuku v zachytávací vaně usnadňuje čištění a zajišťuje hygienické podmínky.

Závěr a oblasti použití

Tento plynový gril je ideálním řešením pro gastronomické provozy, které chtějí připravovat gyro nebo döner ve velkém množství. Kombinace výkonných hořáků, robustní nerezové oceli a inovativní bezpečnostní technologie z něj činí spolehlivého partnera v každodenním pracovním provozu. Zařízení je ideální pro stánky s rychlým občerstvením, restaurace a cateringové služby, které kladou důraz na kvalitu, bezpečnost a jednoduchou obsluhu.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být připojena odborníkem.
• Rádi bychom upozornili, že doporučujeme použití odsávacího zařízení pro zajištění co nejlepšího výkonu a optimálního využití produktu.

• Nechat skleněný přední panel nejprve úplně vychladnout, než se bude otírat vlhkým hadříkem, jinak se sklo okamžitě praskne. Připečené nečistoty odstraňovat pouze zlehka pomocí škrabky s plochou čepelí.
• Před čištěním úplně zavřít plynový kohout. Nechat zařízení vychladnout na teplotu příjemnou na dotek.
• Vyjmout maso na rožni, misku na tuk (reflektorové plechy) a lopatky. Tyto odnímatelné nerezové části lze umýt přímo v dřezu nebo – pokud je to vhodné – v myčce nádobí.
• Nerezové pouzdro nastříkat gastronomickým odmašťovačem. Důležité: Vynechat hořáky/topná tělesa (v případě potřeby zakrýt suchým kartonem nebo alobalem).
• Rozpuštěný tuk otřít vlhkými hadříky. Poté nezbytně osušit čistým suchým hadříkem. Vlhké nerezové plochy v teplém prostředí rychlého občerstvení jsou ideálním živným prostředím pro bakterie.
• Po čištění namazat závěs rožně, aby motor nezablokoval.