• Speciální sklo Robax chrání potraviny při vaření: Zabraňuje pronikání spálených a nespálených plynů jako NO, CO a CO2 během procesu pečení.
• Indirektní grilování pro optimální výsledky: Zajišťuje rovnoměrné zhnědnutí a optimální rozložení tepla v potravině.
• Žádné připalování nebo připálení masa: Speciální sklo Robax znemožňuje připalování nebo připálení masa.

Efektivní plynový gyro-/döner gril pro gastronomii

Plynový gyro-/döner gril je výkonné zařízení speciálně navržené pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 16 kW a osmi hořáky zajišťuje rovnoměrné a spolehlivé rozložení tepla. Kvalitní sklo ROBAX® umožňuje bezpečnou a hygienickou přípravu, zatímco robustní nerezová konstrukce zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Technické detaily a zvláštnosti

Gril je vybaven bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky zastaví přívod plynu – důležitý bezpečnostní prvek pro profesionální provoz. Motor je umístěn dole a otáčí špíz rychlostí jedna otáčka za minutu, s možností naklonění do šikmé nebo svislé polohy. Silný špíz o průměru 12 mm umožňuje zavěšení velkých kusů masa s hmotností až 75 kg. Uzavíratelný odtok tuku v sběrném tácu usnadňuje čištění a zajišťuje hygienické podmínky.

Závěr a oblasti použití

Tento plynový gril je ideálním řešením pro gastronomické provozy, které chtějí připravovat gyros nebo döner ve velkém množství. Kombinace výkonných hořáků, robustní nerezové oceli a inovativní bezpečnostní technologie z něj činí spolehlivého partnera v každodenním pracovním provozu. Zařízení je ideální pro stánky s občerstvením, restaurace a cateringové služby, které kladou důraz na kvalitu, bezpečnost a snadnou manipulaci.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být instalována odborníkem.
• Rádi bychom upozornili, že doporučujeme použití odsávacího zařízení, aby byla zajištěna co nejlepší výkonnost a optimální využití produktu.

• Nechat skleněný přední panel nejprve úplně vychladnout, než se otře vlhkým hadříkem, protože sklo by jinak okamžitě prasklo. Připáleniny odstraňovat pouze zploštělou škrabkou.
• Před čištěním zcela zavřít plynový kohout. Nechat zařízení vychladnout na teplotu příjemnou na dotek.
• Vyjmout špíz na maso, odkapávací misku na tuk (reflektorové plechy) a lopatky. Tyto odnímatelné díly z nerezové oceli lze dát přímo do dřezu nebo – pokud je to možné – do myčky nádobí.
• Nástroj z nerezové oceli nastříkat gastronomickým odmašťovačem. Důležité: Vyhnout se hořákům/topným tělesům (případně zakrýt suchým kartonem nebo alobalem).
• Odloučenou mastnotu setřít vlhkými hadříky. Poté nezbytně otřít suchým čistým hadříkem. Vlhké plochy z nerezové oceli v teplém provozu rychlého občerstvení jsou jinak ideálním živným prostředím pro bakterie.
• Po čištění potřít závěs špízu tukem, aby motor neblokoval.