• Odolnost: Zesílený korpus a použití nerezové oceli AISI 304 zajišťují extrémně dlouhou životnost i při intenzivním používání.
• Hygienický design: Ergonomický design a hladké nerezové povrchy umožňují zvláště snadné a hygienické čištění.
• Vysoká účinnost: Speciální spalovací komory garantují vysokou tepelnou účinnost při přípravě jídel.
• Úspora místa: Kompaktní rozměry činí zařízení ideálním pro kuchyně s omezeným prostorem.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii

Tato plynová fritéza je navržena jako stolní zařízení a je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S kapacitou 8 l nabízí dostatek prostoru pro přípravu velkých porcí. Výkon 6 kW zajišťuje rychlé a rovnoměrné zahřátí fritovacího oleje. Díky integrovanému vypouštěcímu kohoutu je čištění a výměna oleje zvláště jednoduchá a hygienická.

Kvalitní vybavení a přesné ovládání

Fritéza je vybavena pilotní plamínkou s magnetickým zapalovačem, která umožňuje snadné uvedení do provozu. Samostatný regulátor teploty a termostatický plynový ventil garantují přesnou kontrolu teploty pro optimální výsledky fritování. Bezpečnostní termostat chrání před přehřátím a zajišťuje bezpečný provoz. Vysoce účinné spalovací komory optimalizují spotřebu energie a snižují provozní náklady.

Korpus a fritovací vana jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Výškově nastavitelné nožky zajišťují stabilní postavení, zatímco ergonomicky tvarované ovládací prvky usnadňují manipulaci. Konstrukce přívětivá k údržbě podporuje dlouhodobý provoz i při intenzivním používání.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je ideální pro profesionální použití v restauracích, rychlém občerstvení a cateringových provozech, které kladou důraz na efektivní a spolehlivou fritovací techniku. Vyniká robustním zpracováním, přesným řízením teploty a snadnou údržbou. Díky kompaktnímu designu stolního zařízení se snadno vejde i do menších kuchyní. Perfektní pro přípravu hranolek, snacků a smažených specialit.

• ⚠️ Všechna zařízení s plynovým připojením musí instalovat odborník.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, abyste předešli poškození topných těles.
3. Odmrazte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřiku a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.