• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysokou kvalitu zpracování a italské standardy kvality, které zajišťují dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Nabízí přesné ovládání a efektivní výkon díky osvědčené německé technologii.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomický provoz

Tato plynová fritéza s kapacitou 20 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 17,5 kW nabízí rychlý a efektivní ohřev, který spolehlivě funguje i při vysoké pracovní zátěži. Robustní design a kvalitní zpracování z ní činí dlouhodobého společníka v každé profesionální kuchyni.

Kvalitní vybavení pro maximální bezpečnost a komfort

Fritéza je vybavena bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a při jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu – důležitý ochranný mechanismus pro každodenní provoz. Výměník tepla s oválným průřezem zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání oleje, což zlepšuje kvalitu pokrmů. Zařízení dále disponuje bezpečnostním termostatem a kulovým vypouštěcím kohoutem v podstavci, který usnadňuje čištění. Tělo z kvalitní nerezové oceli AISI 304 s matnou povrchovou úpravou Scotch Brite zaručuje snadnou údržbu a atraktivní vzhled. Výškově nastavitelné nohy a atermické rukojeti zvyšují komfort obsluhy a bezpečnost.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je perfektní volbou pro gastronomické provozy, které kladou důraz na spolehlivost, bezpečnost a vysoký výkon. Skvěle se hodí pro přípravu velkého množství smažených pokrmů v restauracích, rychlých občerstveních nebo cateringových firmách. Díky robustní konstrukci a promyšleným funkcím podporuje efektivní práci a zajišťuje stálou vysokou kvalitu při přípravě jídel.

• ⚠️ Všechny plynové přístroje musí být připojeny odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Přístroj musí stát vodorovně a nesmí být umístěn vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Nikdy nepoužívejte přístroj bez oleje v nádobě, abyste zabránili poškození topných těles.
3. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, aby se snížilo stříkání a zhoršení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.