• Vyrobeno v Itálii: Znamená vysokou kvalitu zpracování a italské standardy kvality.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivou techniku a odolné komponenty.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii a maloobchod

Tato plynová fritéza s kapacitou 20 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou výkonnou 17,5 kW plynovou spotřebou, která umožňuje rychlé a efektivní ohřívání. Robustní design z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Kvalitní vybavení pro optimální výsledky

Fritéza je vybavena bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu, což garantuje maximální bezpečnost. Čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje čištění a údržbu. Integrovaný výměník tepla zajišťuje rychlé ohřátí, zatímco termostat umožňuje přesnou kontrolu teploty. Komín je vybaven funkcí proti stříkání, aby udržel pracovní prostředí čisté. Zaoblené vnitřní rohy a výškově nastavitelné nerezové nohy doplňují promyšlenou konstrukci.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je ideálním řešením pro všechny, kteří v gastronomii nebo maloobchodě hledají spolehlivé a energeticky úsporné fritovací zařízení. Nabízí rovnoměrné rozložení tepla a nízkou spotřebu energie, což zajišťuje ekonomický provoz. Díky robustním materiálům a bezpečnostním prvkům je vynikající pro každodenní intenzivní použití v profesionálních kuchyních.

• ⚠️ Všechny plynové spotřebiče musí být připojeny odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
• ⚠️ Provoz bez oleje v nádobě je třeba se vyvarovat, aby nedošlo k poškození topných těles.

1. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
2. Vyvarujte se vody v oleji, protože způsobuje stříkání a urychluje zkažení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.