• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a italský design s důrazem na kvalitu.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručují spolehlivou technologii a dlouhou životnost.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii

Plynová fritéza s kapacitou 20 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 16,5 kW zajišťuje rychlou a efektivní přípravu různých pokrmů. Fritéza je speciálně navržena pro spolehlivé a rovnoměrné vaření velkého množství, což ji činí perfektní volbou pro kuchyně s vysokou propustností.

Kvalitní zpracování a praktické funkce

Skříň je vyrobena z kvalitní nerezové oceli AISI 304, která je nejen odolná, ale také snadno čistitelná. Optimální rozložení tepla je zajištěno trubkovým hořákem na každou vanu a sedmi výkonnostními stupni. Bezpečnostní systém s termočlánkem a piezo zapalováním sleduje plamen a v případě potřeby automaticky uzavře přívod plynu – pro maximální bezpečnost v pracovním provozu. Další praktické detaily zahrnují přední odtok oleje s pojistkou a komín s funkcí ochrany proti stříkání.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza přesvědčuje svou spolehlivou výkonností a vysokou bezpečností. Je vynikající pro přípravu různých smažených pokrmů v restauracích, rychlých občerstveních nebo závodních jídelnách. Díky robustní konstrukci a snadnému ovládání je nezbytným zařízením pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na kvalitu a efektivitu.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
• ⚠️ Provoz bez oleje v nádobě se vyvarujte, aby nedošlo k poškození topných těles.
• ⚠️ Před smažením oklepejte led z mražených potravin, aby nedocházelo k stříkání.

1. Zajistěte, aby zařízení stálo naprosto vodorovně.
2. Vyvarujte se umístění vedle dřezů nebo zdrojů vody.
3. Nalijte olej pouze v doporučeném rozmezí mezi minimem a maximem.
4. Zařízení nikdy neprovozujte bez oleje v nádobě.
5. Před vložením oklepejte přebytečný led z mražených potravin.
6. Pro nejlepší výsledky používejte odsávací zařízení.
7. Nechte připojení plynového zařízení provést odborníkem.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.