• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování a kvalita díky italské výrobě zaručují dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují přesnou a efektivní kontrolu teploty pro optimální výsledky fritování.

Profesionální plynová fritovací vana pro gastronomii

Tato plynová fritovací vana s kapacitou 18 l je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou indirektní topnou metodou, která umožňuje šetrné a rovnoměrné ohřívání fritovaných potravin. S výkonem 14 kW je zajištěno rychlé zahřátí, což umožňuje efektivní přípravu velkých množství.

Robustní konstrukce a promyšlené detaily

Tělo je vyrobeno z kvalitní nerezové oceli AISI 304, která má saténový povrch Scotch Brite pro snadnou údržbu. Zaoblené rohy usnadňují hygienu a zabraňují usazování nečistot. Pro zvýšení bezpečnosti je vybavena bezpečnostním termočlánkem, který automaticky uzavírá přívod plynu v případě zhasnutí plamene. Fritovací vana dále disponuje bezpečnostním termostatem a praktickým kulovým vypouštěcím kohoutem ve spodní části, který usnadňuje vypouštění fritovacího oleje.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritovací vana je ideální pro restaurace, rychlá občerstvení a cateringové společnosti, které kladou důraz na spolehlivost a kvalitu. Díky indirektnímu ohřevu a vysokému výkonu můžete rychle a šetrně fritovat různé druhy pokrmů. Robustní nerezová konstrukce a promyšlené bezpečnostní prvky z ní činí dlouhodobou a bezpečnou investici pro profesionální kuchyňský provoz.

• ⚠️ Všechny plynové přístroje musí být připojeny odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Přístroj musí stát vodorovně a nesmí být umístěn vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Nikdy nepoužívejte přístroj bez oleje v nádrži, abyste předešli poškození topných těles.
3. Odmrazte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo ke stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.