• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost fritézy.
• Německé topné tělesa a elektronika: Zajišťují přesný a stabilní výkon pro optimální výsledky vaření.
• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu teploty vaření, což usnadňuje různorodou přípravu pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie a přispívá tak k úsporám nákladů.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii

Tato plynová fritéza s objemem 18 litrů je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou nepřímou topnou metodou, která zajišťuje šetrné a rovnoměrné rozložení tepla. S výkonem 14 kW rychle dosáhne požadované teploty a umožňuje efektivní práci i při vysokém provozu.

Kvalitní vybavení a inovativní technologie

Fritéza je vybavena patentovaným Multisteuer-System Bflex, který nabízí přesnou kontrolu teploty. Bezpečnostní termočlánek monitoruje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu – pro maximální bezpečnost provozu. Výměník tepla s oválným průřezem díky velké ploše zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání fritovaného pokrmu. Pevné tělo z nerezové oceli AISI 304 s matným povrchem Scotch Brite garantuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je perfektně vhodná pro profesionální kuchyně, které potřebují spolehlivé a výkonné řešení pro fritování. Vyniká robustní konstrukcí, vysokou bezpečností a inovativním ovládáním. Ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové firmy, které kladou důraz na kvalitu a efektivitu. Jednoduché ovládání a praktický vypouštěcí kulový kohout usnadňují každodenní práci a zajišťují hygienické standardy.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození.
3. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, aby se snížilo stříkání.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.