• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují prvotřídní kvalitu a stabilní výkon.
• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu pro dokonalé výsledky vaření u různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie a trvale snižuje provozní náklady.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii

Plynová fritéza s kapacitou 18 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 14 kW umožňuje rychlé a efektivní smažení velkých množství. Digitální ovládání zajišťuje přesnou regulaci teploty a snadnou obsluhu, což výrazně usnadňuje každodenní práci v kuchyni.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Zařízení je vybaveno bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu, což zaručuje maximální bezpečnost. Indirektní ohřev zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla a šetří olej, zatímco čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje čištění. Korpus je vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, která je obzvláště odolná a trvanlivá. Zaoblené vnitřní rohy a výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli doplňují prvotřídní zpracování.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je perfektním řešením pro kuchyně, které kladou důraz na spolehlivost a efektivitu. Vyniká nízkou spotřebou energie a ekologickým provozem. Díky elektronickému ovládání a bezpečnostnímu systému s piezo zapalováním je velmi uživatelsky přívětivá. Ideální je pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové firmy, které chtějí rychle a bezpečně smažit velká množství.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
• ⚠️ Nikdy nepoužívejte zařízení bez oleje v nádobě.

1. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
2. Vyhněte se kontaktu s vodou, abyste snížili stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.