• Vyrobeno v Itálii: Znamená vysoce kvalitní zpracování a italské standardy kvality.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručují spolehlivost a dlouhou životnost technických komponentů.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomii

Tato plynová fritéza s kapacitou 15 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 12,7 kW nabízí silnou a efektivní přípravu smažených pokrmů. Robustní konstrukce z vysoce kvalitní nerezové oceli zajišťuje dlouhou životnost a snadné čištění.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Fritéza je vybavena bezpečnostním systémem s termočlánkem a piezo zapalováním, který automaticky uzavře přívod plynu, pokud plamen zhasne. Pro optimální ovládání je k dispozici 7 výkonových stupňů, které zajišťují rovnoměrné rozložení tepla. Čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje vypouštění oleje a zvyšuje bezpečnost při práci. Navíc komín s ochranou proti stříkání chrání před stříkajícím tukem.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové provozy, které kladou důraz na spolehlivost a bezpečnost. Kombinace vysoce kvalitní nerezové oceli, praktického bezpečnostního vybavení a výkonného hořáku z ní činí nezbytný přístroj pro profesionální kuchyni. Její snadná obsluha a údržba podporují efektivní pracovní postupy v každé velkokuchyni.

• ⚠️ Všechny plynové spotřebiče musí být připojeny odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Přístroj musí stát vodorovně a nesmí být umístěn vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).

1. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
2. Topná tělesa by jinak mohla být rychle poškozena.
3. Odmrazte přebytečný led z mražených potravin.
4. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.