• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysokou kvalitu zpracování a italské standardy kvality.
• Topná tělesa a elektronika vyrobené v Německu: Zaručují spolehlivost a dlouhou životnost technologie.

Profesionální plynová fritéza pro gastronomické potřeby

Tato plynová fritéza s kapacitou 10 litrů je ideální pro použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou výkonnou hořákovou kapacitou 6,9 kW, která umožňuje rychlé a rovnoměrné zahřátí fritovacího oleje. Robustní design a kvalitní zpracování ji činí spolehlivým partnerem v profesionální kuchyni.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Korpus je vyroben z nerezové oceli AISI 304, což zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Bezpečnostní termočlánek sleduje plamen a automaticky uzavírá přívod plynu, pokud plamen zhasne – důležitý ochranný mechanismus pro profesionální provoz. Fritéza disponuje trubkovým hořákem na každou vanu a termostatem pro přesnou kontrolu teploty. Zaoblené vnitřní rohy a přední odtok oleje se zajištěním usnadňují čištění a údržbu.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová fritéza je ideální pro restaurace, občerstvení a cateringové společnosti, které kladou důraz na efektivní a bezpečné fritovací řešení. Kombinace rovnoměrného rozložení tepla, robustního nerezového těla a rozsáhlých bezpečnostních funkcí z ní činí ideální volbu pro profesionální použití. Zejména v prostředích s vysokým provozem poskytuje spolehlivý a dlouhodobý výkon.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Dávejte pozor na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
• ⚠️ Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje, aby nedošlo k poškození.
• ⚠️ Před smažením odstraňte přebytečný led z mražených výrobků.

1. Zapojení plynové fritézy provádí pouze kvalifikovaný odborník.
2. Pro zajištění optimálních pracovních podmínek nainstalujte odsávací zařízení.
3. Zajistěte, aby zařízení stálo zcela vodorovně a nebylo umístěno vedle dřezu.
4. Oleje vždy doplňujte mezi uvedenými značkami min a max.
5. Fritézu nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topného tělesa.
6. Před smažením odstraňte přebytečný led z mražených produktů, aby se snížilo stříkání.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.