• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní italskou výrobu a vynikající zpracování.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivou techniku a dlouhou životnost.

Profesionální plynová dvojitá fritéza pro gastronomické použití

Tato plynová dvojitá fritéza se dvěma 8litrovými nádobami nabízí výkonné a efektivní řešení pro přípravu velkého množství smažených pokrmů. S celkovým výkonem 13,2 kW zajišťuje rychlé a rovnoměrné zahřátí, ideální pro profesionální použití v restauracích a rychlém občerstvení. Integrovaný podstavec umožňuje pohodlnou pracovní výšku a stabilní umístění.

Kvalitní materiály a promyšlené bezpečnostní funkce

Korpus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu díky hladkým povrchům a zaobleným vnitřním rohům. Dva trubkové hořáky na každou vanu zajišťují optimální rozložení tepla, zatímco bezpečnostní systém s termočlánkem automaticky uzavírá přívod plynu v případě zhasnutí plamene. Čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje údržbu a zajišťuje bezpečnou manipulaci. Navíc komín s funkcí ochrany proti stříkajícímu tuku chrání před horkými kapkami oleje.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální volbou pro provozy, které vyžadují spolehlivé a bezpečné řešení fritování. Je zvláště vhodná pro použití v gastronomii a maloobchodě, kde je kladen důraz na vysokou kvalitu a efektivitu. Díky robustní konstrukci a promyšleným bezpečnostním prvkům podporuje profesionální a bezpečné pracovní prostředí.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a být umístěno mimo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
• ⚠️ Nikdy nepoužívejte zařízení bez oleje v vaně.

1. Odeberte přebytečný led z mražených potravin.
2. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.