• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní produkt italské výroby, který představuje vysoké standardy zpracování a dlouhou životnost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivý a efektivní provoz fritézy.

Profesionální plynová dvojitá fritéza pro gastronomické použití

Tato plynová dvojitá fritéza s celkovým objemem 16 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodu. Nabízí dvě samostatné fritovací nádoby o kapacitě 8 litrů každá, což umožňuje současnou přípravu různých pokrmů. S výkonem 13,2 kW zajišťuje fritéza rychlé a efektivní ohřevy, které vyhovují požadavkům hektického kuchyňského provozu.

Kvalitní zpracování a promyšlené bezpečnostní prvky

Vyrobena z odolné nerezové oceli AISI 304 garantuje fritéza dlouhou životnost a snadnou údržbu. Zaoblené vnitřní rohy usnadňují čištění a zabraňují usazování nečistot. Dva trubkové hořáky na každou vanu zajišťují optimální a rovnoměrné rozložení tepla, což vede k dokonalým výsledkům smažení. Integrovaný bezpečnostní systém s termočlánkem a piezo zapalováním sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu. Fritéza je navíc vybavena předním odtokem oleje s pojistkou a komínem s funkcí stříkací ochrany, které zvyšují bezpečnost a čistotu pracovního prostoru.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je ideálním zařízením pro gastronomické provozy, které kladou důraz na spolehlivost a efektivitu. Výborně se hodí pro přípravu hranolek, snacků či jiných smažených pokrmů v restauracích, rychlém občerstvení a závodních jídelnách. Díky kompaktní konstrukci stolního zařízení najde snadno místo i v menších kuchyních. Kombinace vysokého výkonu, bezpečnosti a jednoduché obsluhy činí z této fritézy nepostradatelného pomocníka v profesionálním provozu.

• ⚠️ Zařízení musí být připojeno odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací systém.
• ⚠️ Umístěte zařízení vodorovně, mimo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin před smažením.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela zlikvidujte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem fritéz a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát vypláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.