• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu teplot, což optimalizuje přípravu různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie díky přesnému řízení, což vede k úsporám nákladů.
• Stupeň ochrany IPX 5: Poskytuje vysokou ochranu proti vodě, což zvyšuje životnost a spolehlivost ovládání.

Přehled produktu

Gasová dvojitá fritéza s kapacitou 20+20 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii. S výkonem 35 kW nabízí silný a efektivní fritovací výkon. Díky patentovanému multiregulačnímu systému Bflex je teplota přesně řízena, což zaručuje stálé perfektní výsledky fritování. Dvojitá fritéza je optimálně vhodná k přípravě velkého množství pokrmů současně a úsporně z hlediska času.

Detaily produktu

Korpus je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 s hladkým, satinovaným povrchem v provedení Scotch Brite, který je nejen odolný, ale také snadno čistitelný. Oválná výměnná plocha tepla zajišťuje rychlé a rovnoměrné ohřívání oleje. Integrovaný bezpečnostní termočlánek sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu – důležitá ochrana pro bezpečný provoz. Fritéza je vybavena atehrmickými rukojeťmi a výškově nastavitelnými nohami, které zvyšují komfort obsluhy a umožňují přizpůsobení různým pracovním plochám.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je perfektní volbou pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na vysoký výkon a bezpečnost. Je obzvláště vhodná pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové služby, které chtějí rychle a spolehlivě připravovat velké množství smažených pokrmů. Kombinace výkonného plynového provozu a inteligentního řízení z ní činí nepostradatelného pomocníka v komerční kuchyni.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon a využití se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Zařízení neumisťujte přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla být rychle poškozena.
4. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a rychlejší znehodnocení oleje.

• Denně: Po servisu slijte olej přes sítko nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Obal denně otírejte odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte žádné drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej zcela zlikvidujte.
• Vanu naplňte vodou a speciálním čističem fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.