• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a dlouhou životnost díky italské výrobě.
• Topné prvky a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivý výkon a efektivní využití energie.

Profesionální plynová dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato plynová dvojitá fritéza s celkovým objemem 40 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodu. S výkonem 33 kW nabízí rychlé a rovnoměrné ohřívání, které spolehlivě funguje i při vysokých nárocích. Robustní konstrukce z kvalitní nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Fritéza je vybavena bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a při jeho zhasnutí automaticky uzavírá přívod plynu. To zajišťuje maximální bezpečnost v pracovním prostředí. Zařízení navíc disponuje předním odtokem oleje s pojistkou a komínem s funkcí ochrany proti stříkání, které usnadňují manipulaci a udržují pracovní prostor čistý. Zaoblené vnitřní rohy a ochranná mřížka v nádrži podporují hygienu a zabraňují kontaminaci.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je ideálním řešením pro kuchyně s vysokou kapacitou, jako jsou restaurace, rychlé občerstvení nebo velkokuchyně. Vyniká optimálním rozložením tepla a jednoduchým ovládáním díky termostatu a piezo zapalování. Výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli zajišťují stabilitu na jakémkoli povrchu. Celkově nabízí fritéza spolehlivý, bezpečný a efektivní způsob přípravy smažených pokrmů ve velkém množství.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a být umístěno mimo dosah zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži, abyste předešli poškození topných těles.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin, aby se snížilo stříkání a znehodnocení oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.