• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují špičkovou technologii a přesnou funkčnost.
• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu pro dokonalé výsledky vaření u různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie a snižuje tak provozní náklady.
• Ochranná třída IPX5: Poskytuje vynikající ochranu proti vodě a zvyšuje bezpečnost při použití.

Přehled produktu

Plynová dvojitá fritéza s kapacitou 18+18 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii. S výkonem 28 kW a indirektním ohřevem zajišťuje šetrné a rovnoměrné zahřívání fritovaného pokrmu. Zařízení patří do kategorie produktů fritézy a spadá pod hlavní produktovou skupinu vaření. Díky robustnímu nerezovému korpusu a moderní technologii splňuje fritéza nejvyšší požadavky v kuchyni.

Detaily produktu

Fritéza je vybavena patentovaným víceřídicím systémem Bflex, který umožňuje přesnou regulaci teploty. Bezpečnostní termočlánek sleduje plamen a automaticky uzavře přívod plynu v případě zhasnutí plamene, což zajišťuje dodatečnou bezpečnost. Indirektní ohřev s oválným výměníkem tepla zaručuje rychlé a rovnoměrné rozložení tepla. Korpus je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304 se saténovým povrchem Scotch Brite, který je zvláště snadno udržovatelný a odolný. Zaoblené rohy a athermické rukojeti na spodní části zvyšují bezpečnost a komfort obsluhy. Výškově nastavitelné nohy zajišťují stabilitu na jakémkoliv povrchu.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je perfektně vhodná pro profesionální použití ve velkokuchyních, rychlém občerstvení a cateringových provozech. Její vysoký výkon 28 kW a velká kapacita 36 litrů celkového objemu umožňují současné smažení velkého množství potravin. Kombinace bezpečnosti, efektivity a snadné obsluhy z ní činí spolehlivou volbu pro všechny, kteří kladou důraz na kvalitu a dlouhou životnost. Ideální pro přípravu hranolků, snacků a smažených specialit.

• ⚠️ Všechna zařízení na plyn musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla rychle shořet.
4. Odsypte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

• Denně: Po servisu slijte olej přes sítko nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky smažení.
• Poté vyčistěte vanu a znovu nalijte čistý olej.
• Obal denně otírejte odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívejte žádné drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej zcela zlikvidujte.
• Vanu naplňte vodou a speciálním čističem fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.