• Vyrobeno v Itálii: Vysoce kvalitní italská výroba zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují přesný a stabilní výkon fritézy.
• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu teplot, což usnadňuje přípravu různorodých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie díky přesnému řízení, což vede k úsporám nákladů.
• Stupeň ochrany IPX5: Víceúčelový řídicí systém Bflex nabízí vysokou ochranu proti vodě, která přesahuje standardní požadavky.

Přehled produktu

Gasová dvojitá fritéza s objemem 18+18 litrů a výkonem 28 kW je ideální pro profesionální použití v gastronomii. Patří do kategorie fritéz a je speciálně navržena pro náročné vaření. Díky digitálnímu ovládání nabízí přesnou kontrolu teploty a umožňuje efektivní přípravu velkých množství.

Detaily produktu

Zařízení je vybaveno bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu, což zaručuje maximální bezpečnost. Nepřímé ohřívání zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla v celém olejovém lázni. Čelní odtok oleje s pojistkou usnadňuje čištění a údržbu. Korpus je navíc vyroben z kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Zaoblené vnitřní rohy a výškově nastavitelné nerezové nožičky doplňují promyšlený design.

Závěr a oblasti použití

Tato dvojitá fritéza je ideální pro intenzivní použití ve velkokuchyních, rychlých občerstveních nebo cateringových službách. Její nízká spotřeba energie a elektronické ovládání ji činí zvláště ekonomickou a uživatelsky přívětivou. Díky robustní konstrukci a bezpečnostním funkcím je spolehlivým partnerem pro profesionální kuchaře. Ať už jde o hranolky, řízky nebo jiné smažené speciality – tato fritéza vždy zaručuje nejlepší výsledky.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Odsávací zařízení zajišťuje optimální výkon a využití.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topných těles.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin, aby se snížilo stříkání a zhoršení kvality oleje.

• Denně: Po ukončení služby přelít olej přes síto nebo filtr do nádoby, aby se odstranily zbytky fritování.
• Poté vyčistit vanu a znovu nalít čistý olej.
• Každý den otřít kryt odmašťovačem a vlhkým hadříkem.
• Nepoužívat drsné houbičky ani škrabací kartáče.
• Při výměně oleje: starý olej zcela zlikvidovat.
• Vanou naplnit vodou a speciálním čističem fritovacích hrnců a krátce přivést k varu.
• Po vyvaření vodu vypustit a vanu několikrát propláchnout čistou vodou.
• Před naplněním novým olejem musí být vana absolutně suchá.