• Vyrobeno v Itálii: Znamená vysoce kvalitní zpracování a tradiční italské řemeslné zpracování.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručuje spolehlivou technologii a dlouhou životnost.

Profesionální plynová dvojitá fritéza pro gastronomii

Tato plynová dvojitá fritéza s celkovým objemem 30 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 25,4 kW zajišťuje rychlou a efektivní přípravu velkých množství. Robustní konstrukce a vysoce kvalitní zpracování ji činí spolehlivým řešením pro kuchyně s vysokou propustností.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Korpus z nerezové oceli AISI 304 garantuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Díky hladkému povrchu a zaobleným vnitřním rohům je hygienická úroveň optimálně podporována. Integrovaný bezpečnostní systém s termočlánkem monitoruje plamen a automaticky uzavře přívod plynu, pokud plamen zhasne. Navíc čelně umístěný odtok oleje s pojistkou zajišťuje bezpečnou a čistou manipulaci s fritovacím olejem.

Efektivní rozvod tepla a praktické detaily

Fritéza je vybavena vysoce kvalitními hořáky z nerezové oceli, které zajišťují rovnoměrné rozložení tepla. Komín s funkcí ochrany proti stříkání zvyšuje bezpečnost a čistotu při práci. Výškově nastavitelné nožičky z nerezové oceli umožňují flexibilní přizpůsobení jakémukoli pracovnímu povrchu. Ochranné mřížky v nádobě zvyšují bezpečnost při fritování.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je ideální pro restaurace, rychlá občerstvení a velkokuchyně, které spoléhají na rychlou a bezpečnou přípravu velkých množství. Vyniká výkonnou technikou, maximální bezpečností a snadnou údržbou. Ideální pro fritování hranolek, snacků a dalších smažených pokrmů v profesionálním prostředí.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Odvětrávací systém zajišťuje optimální výkon a využití.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
3. Odmrazte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřikování.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.