• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a autentickou italskou kvalitu.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručují spolehlivost a dlouhou životnost technologie.

Profesionální plynová dvojitá fritéza pro gastronomii

Plynová dvojitá fritéza s kapacitou 10+10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S celkovým výkonem 13,8 kW nabízí výkonné a efektivní řešení pro přípravu velkého množství smažených pokrmů. Robustní konstrukce z kvalitní nerezové oceli AISI 304 zajišťuje dlouhou životnost a snadnou údržbu, což je velkou výhodou v rušném kuchyňském provozu.

Kvalitní vybavení a bezpečnost

Fritéza je vybavena bezpečnostním termočlánkem, který sleduje plamen a v případě jeho zhasnutí automaticky uzavře přívod plynu, čímž zajišťuje vysokou úroveň bezpečnosti. Pro rovnoměrné a optimální rozložení tepla slouží termostat. Zaoblené vnitřní rohy usnadňují čištění, zatímco ochranná mřížka v nádrži zajišťuje bezpečnou manipulaci s potravinami. Čelní odtok oleje s pojistkou umožňuje jednoduché a bezpečné vypuštění fritovacího oleje. Komín s funkcí proti stříkání snižuje rozstřik tuku a zvyšuje čistotu pracovního prostoru.

Závěr a oblasti použití

Tato plynová dvojitá fritéza je ideální pro restaurace, rychlé občerstvení a velkokuchyně, které vyžadují spolehlivé a výkonné fritovací řešení. Kombinace vysokého výkonu, bezpečnostních funkcí a snadné údržby ji činí nepostradatelným zařízením pro profesionální kuchyně. Díky výškově nastavitelným nerezovým nohám lze fritézu optimálně přizpůsobit pracovnímu prostředí a zajistit stabilitu.

• ⚠️ Všechna plynová zařízení musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje odsávací zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.

1. Dbejte na správné množství oleje (min/max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odeberte přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřiku.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.