• Dvoustupňový systém: Odsává teplý kuchyňský vzduch a současně cíleně přivádí venkovní vzduch přímo k tělu digestoře, což optimalizuje cirkulaci vzduchu.
• Vyšší efektivita: Zachytávací účinnost je výrazně vyšší, což znamená, že méně par uniká po stranách digestoře do kuchyně.
• Čistší prostředí: Páry jsou cíleně zachycovány, takže se na površích mimo oblast odsávání usazuje méně tuku.
• Méně průvanu: Vzduch je vyfukován přímo u digestoře, což snižuje nepříjemné proudění vzduchu v ostatní části místnosti.

Přehled produktu

Indukční digestoř s délkou 4000 mm je speciálně navržena pro použití v gastronomii. Vyniká kompaktní a robustní konstrukcí, která zajišťuje dlouhodobé použití v náročném kuchyňském prostředí. Digestoř je bez motoru, avšak vybavena efektivním filtrem, který zajišťuje optimální čištění vzduchu.

Detaily produktu

Vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, digestoř nabízí jednoblokovou konstrukci, která je bodově svařovaná a tím garantuje nejvyšší stabilitu. LED osvětlení poskytuje jasné a energeticky úsporné osvětlení pracovní plochy pod digestoří. Tato kombinace materiálu a zpracování činí digestoř obzvláště odolnou vůči korozi a snadno čistitelnou.

Závěr a oblasti použití

Tato digestoř je ideální pro profesionální kuchyně, které vyžadují spolehlivé a dlouhotrvající odsávací řešení. Perfektně se hodí pro gastronomická zařízení, kde jsou kladeny vysoké nároky na hygienu a funkčnost. Robustní konstrukce a vysoce kvalitní materiály zaručují bezpečný a efektivní provoz po dlouhou dobu.

• Průměr potrubí by měl vždy zůstat stejný nebo být snížen pouze odborně plánovaným způsobem. Nesprávné zmenšení může ovlivnit celý systém.

• Moderní protipožární filtry z nerezové oceli jsou navrženy tak, aby je bylo možné čistit v průmyslové myčce nádobí.
• Pravidelné denní čištění zabraňuje připálení a zatuhnutí tuku.
• Filtry opatrně vyjměte z držáku (pozor na kapky tuku!).
• Při silném znečištění opláchněte hrubý tuk horkou vodou.
• V myčce nádobí je umyjte při vysokých teplotách (minimálně 60–70 °C) s použitím odmašťovacího čisticího prostředku.
• Filtry musí být zcela suché, než je znovu vložíte, aby nedošlo k tvorbě plísní nebo bakterií.