• Dvoustupňový systém: Odsává teplý kuchyňský vzduch a současně cíleně přivádí venkovní vzduch přímo k tělu digestoře. Tím je zajištěna optimální cirkulace vzduchu.
• Vyšší účinnost: Míra zachycení je výrazně vyšší, což umožňuje méně úniku par. Kuchyně tak zůstává čistší a příjemnější.
• Lepší čistota: Páry jsou cíleně zachycovány, což vede k menšímu usazování tuku na površích mimo oblast odsávání. To usnadňuje čištění.
• Méně průvanu: Vzduch je vyfukován přímo u digestoře, což v ostatní části místnosti snižuje nepříjemné proudění vzduchu. To zajišťuje větší komfort.

Efektivní komínová digestoř pro profesionální kuchyně

Tato indukční komínová digestoř o délce 2500 mm je speciálně navržena pro použití v gastronomii. Vyniká kompaktní a robustní konstrukcí, která je ideální pro náročný kuchyňský provoz. Bez integrovaného motoru nabízí flexibilitu při připojení k existujícím ventilačním systémům. Digestoř je vybavena kvalitním filtrem, který zajišťuje efektivní čištění vzduchu.

Kvalitní materiály a promyšlené detaily

Vyrobena z nerezové oceli AISI 304, digestoř zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Jednobloková konstrukce zajišťuje stabilitu a jednoduchou montáž. Díky bodovému svařování je konstrukce obzvlášť pevná. Integrované LED osvětlení navíc poskytuje optimální osvětlení pracovní plochy a zvyšuje bezpečnost práce.

Závěr a oblasti použití

Tato komínová digestoř je ideální pro profesionální gastronomické kuchyně, kde je potřeba spolehlivý a trvanlivý odsávací systém. Vyniká svou kvalitní zpracováním a praktickým vybavením. Je vhodná pro restaurace, jídelny a cateringové provozy a podporuje efektivní a hygienické kuchyňské prostředí.

• Průměr potrubí by měl vždy zůstat stejný nebo být snížen pouze odborně plánovaným způsobem. Nesprávné zmenšení může ovlivnit celý systém.

• Moderní protipožární filtry z nerezové oceli jsou navrženy tak, aby je bylo možné čistit v průmyslové myčce nádobí.
• Pravidelné denní čištění zabraňuje připálení a zatuhnutí tuku.
• Filtry opatrně vyjměte z držáku (pozor na kapky tuku!).
• Při silném znečištění opláchněte hrubý tuk horkou vodou.
• V myčce nádobí je umyjte při vysokých teplotách (minimálně 60–70 °C) s použitím odmašťovacího čisticího prostředku.
• Filtry musí být zcela suché, než je znovu vložíte, aby se zabránilo tvorbě plísní a bakterií.