• Výkon a technologie: Nový hybridní pohon zajišťuje efektivní a bezúdržbový přenos síly při každém krájení, což garantuje vysokou spolehlivost.
• Chlazení: Efektivní systém chlazení motoru zabraňuje přehřátí motoru a krájeného materiálu, což zajišťuje dlouhou životnost a kvalitu.
• Kompaktní a výkonný: Kompaktní konstrukce ve tvaru L umožňuje maximální kapacitu krájení na malém prostoru a dovoluje připevnění táců, krájecích prkének a kuchyňských vah.
• Všestranné krájení: Úzké tělo motoru, odnímatelný stírač nože a uzavřená krycí deska nože činí kráječ všestranně použitelným.
• Rychlé čištění: Nůž a plochy jsou přístupné ze všech stran, s lehce odnímatelnou krycí deskou nože a stíračem, stejně jako s 90° sklápěcím vozíkem.

Všestranný profesionální kráječ pro gastronomické potřeby

GRAEF CONCEPT 25L je výkonný univerzální kráječ, který je ideální pro krájení uzenin, masa, sýrů, chleba, zeleniny a ovoce. Vyniká svou maximální kapacitou krájení při minimální potřebné ploše, což ho činí obzvláště úsporným na prostor a efektivním pro profesionální použití. L-provedení umožňuje flexibilní kombinaci s tácky, krájecími prkénky nebo váhami, čímž optimalizuje pracovní postup v gastronomii.

Technické detaily a inovativní funkce

Vybaven kvalitním, tvrdě chromovaným nožem o průměru 250 mm a štědrým řezným rozsahem 300 mm, nabízí toto zařízení přesné a rovnoměrné řezy. Síla řezu je přesně nastavitelná až do 20 mm, což umožňuje individuální přizpůsobení různým potravinám. Hybridní pohon zajišťuje efektivní a bezúdržbový přenos síly i při trvalém provozu. Navíc efektivní chladicí systém motoru garantuje dlouhou životnost. Uzavřená, snadno odnímatelná krycí deska nože a stěrka nože zajišťují nejlepší výsledky krájení a snadnou údržbu. Bezpečná, vodotěsná spínací technika a chemicky odolné, nerozbitné plasty zvyšují provozní bezpečnost a hygienu v každodenním používání.

Závěr a oblasti použití

GRAEF CONCEPT 25L je ideálním řešením pro profesionální kuchyně a maloobchod, které kladou důraz na spolehlivý výkon krájení a úsporný design. Jeho všestranné možnosti použití ho činí ideálním pro řeznictví, gastronomické provozy a delikatesní obchody. Díky jednoduchému ovládání a robustní konstrukci se osvědčí při každodenním intenzivním provozu a zajišťuje efektivní a bezpečnou práci.

• ⚠️ Všechny osoby, které se podílejí na instalaci, obsluze, údržbě a opravách stroje, musí být dostatečně proškoleny.
• ⚠️ Zajistěte pravidelné opakování školení.
• ⚠️ Odstraňování, měnění nebo zneplatňování ochranných zařízení je zakázáno.

• Vypněte stroj a navíc vytáhněte síťovou zástrčku.
• Stroj musí být alespoň jednou denně důkladně vyčištěn.
• Odnímatelné části nikdy nečistěte v myčce nádobí!