• Nasazený odkapávací rošt: Přebytečný olej kapá zpět do fritovací vany, což zlepšuje čistotu a šetří olej.
• Extra velká plocha: Umožňuje rovnoměrné smažení ve vodě pro optimální výsledky vaření.
• Olejový rozváděč: Zajišťuje rovnoměrné rozložení horkého oleje a zabraňuje vzniku studených zón.
• Odnímatelný ovládací modul: Usnadňuje čištění a zvyšuje hygienu.

Přehled produktu

Elektrická fritéza s odkapávací mřížkou je profesionální stolní zařízení, které bylo speciálně vyvinuto pro smažení těsta, jako jsou koblihy, berlínky nebo donuty. S kapacitou 30 litrů a výkonem 5 kW je fritéza ideální pro komerční použití v pekárnách, rychlém občerstvení nebo gastronomických provozech. Zařízení je navíc určeno ke smažení ryb a pečiva, což nabízí všestranné možnosti použití.

Detaily produktu

Fritéza disponuje optimálním a rovnoměrným rozložením tepla, které zajišťuje perfektní výsledek smažení. Korpus z vysoce kvalitní chrom-niklové oceli AISI 201 a vana z nerezové oceli AISI 304 garantují dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch podporuje hygienickou manipulaci. Čelní odtok oleje s pojistkou a odtokový kohout usnadňují vypouštění a výměnu fritovacího oleje. Pro zvýšení bezpečnosti slouží automatické vypnutí, zatímco kontrolka provozu indikuje stav zařízení. Kosík na smažení s dvojitou linií a bakelitovou rukojetí umožňuje bezpečnou a pohodlnou manipulaci.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická fritéza je ideální volbou pro všechny, kteří hledají spolehlivou a výkonnou fritézu pro profesionální použití. Vyniká svou robustní konstrukcí, jednoduchým ovládáním a všestranným využitím v oblasti ryb, pečiva a těstovin. Díky velké kapacitě a vysokému výkonu je perfektní pro pekárny, restaurace a rychlé občerstvení, které pravidelně smaží větší množství potravin.

• ⚠️ Zařízení vyžaduje odborné připojení na třífázový proud.
• ⚠️ Odsávací zařízení zlepšuje výkon a využití.
• ⚠️ Umístěte zařízení vodorovně, ne vedle zdrojů vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odstraňte přebytečný led z mražených potravin před smažením.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.