Profesionální elektrická fritéza na ryby pro gastronomii

Tato elektrická fritéza na ryby s kapacitou 25 l je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Robustní stolní zařízení vyniká svou výkonnou topnou kapacitou 15 kW, která umožňuje rychlé a efektivní smažení. Černé provedení dodává fritéze moderní a atraktivní design, který se hodí do každé profesionální kuchyně.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Korpus je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, což zaručuje dlouhou životnost a snadnou údržbu. Hladký povrch podporuje hygienické zacházení. Ochranná mřížka v nádobě zvyšuje bezpečnost při smažení. Integrovaná kontrolka provozu a termostat umožňují přesné řízení teploty. Otočný topný článek zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla, což garantuje perfektní výsledek smažení.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je ideální pro použití v restauracích, rychlých občerstveních a prodejnách rybích specialit, které kladou důraz na kvalitu a efektivitu. Kombinace vysokého výkonu, robustního materiálu a promyšlených bezpečnostních prvků nabízí spolehlivé řešení pro profesionální smažení ryb a dalších potravin. S tímto zařízením dosáhnete konzistentně vysoké kvality produktů při vysoké propustnosti.

• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně.
• ⚠️ Zařízení nesmí být umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (Min/Max).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Odtřeste přebytečný led z mražených potravin, aby nedocházelo k rozstřiku.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.