• Jednoduché přemístění pomocí koleček: Umožňuje flexibilní změnu umístění fritézy bez velké námahy. Optimalizuje využití pracovního prostoru.
• Opakované filtrování šetří až 30 % oleje: Snižuje provozní náklady díky nižší spotřebě oleje. Přispívá k udržitelnému a ekonomickému využití.

Profesionální elektrická fritéza pro všestranné použití

Tato elektrická fritéza s kapacitou 26 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii. Je perfektní pro smažení zeleniny, ovoce, masa a ryb, čímž nabízí flexibilní řešení pro různé pokrmy. Díky digitálnímu ovládání s 12 paměťovými místy lze snadno uložit a vyvolat různé programy smažení, což výrazně usnadňuje pracovní postupy v kuchyních restaurací, hotelů nebo snack barů.

Kvalitní vybavení a promyšlené funkce

Fritéza je vybavena dvěma samostatně časovatelnými koši, díky čemuž lze současně a individuálně připravovat různé potraviny. Integrovaný systém filtrace oleje zajišťuje delší životnost fritovacího oleje a konstantní kvalitu jídel. Vestavěná ochrana proti přehřátí při 230 °C garantuje maximální bezpečnost během provozu. Navíc je fritovací vana vyrobena z nerezové oceli AISI 304, což zaručuje snadné čištění a vysokou odolnost.

Závěr: Efektivní a bezpečná fritéza pro gastronomické provozy

Tato fritéza kombinuje výkonných 14,2 kW s kompaktní a robustní konstrukcí a díky čtyřem kolečkům s brzdou je flexibilně přemístitelná. Je optimálně vhodná pro použití v restauracích, hotelech, fast-foodových provozech, snack barech a závodních jídelnách. Díky promyšlenému filtračnímu systému a digitálnímu ovládání nabízí efektivní a bezpečné řešení pro profesionální kuchyně, které kladou důraz na kvalitu a spolehlivost.

• ⚠️ Zařízení musí být umístěno vodorovně a mimo dosah zdrojů vody.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro optimalizaci výkonu.
• ⚠️ Všechna zařízení s třífázovým připojením musí být instalována odborníkem.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje mezi značkami Min a Max.
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje, abyste předešli poškození topných těles.
3. Před smažením odstraňte přebytečný led z mražených potravin.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.