• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a spolehlivou kvalitu, což zajišťuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Přesné nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu teploty, což vede k dokonalým výsledkům vaření u různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie díky přesnému řízení, což přispívá k úsporám nákladů.
• Stupeň ochrany IPX 5: Poskytuje vysokou ochranu proti vodě, což zvyšuje bezpečnost a životnost zařízení.

Profesionální elektrický fritovací hrnec pro gastronomické využití

Elektrický fritovací hrnec s objemem 22 litrů je speciálně navržen pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. S výkonem 22 kW nabízí silný a efektivní fritovací výkon, který spolehlivě obstojí i při vysoké poptávce. Patentovaný multiregulační systém Bflex zajišťuje přesné řízení a snadnou obsluhu, což garantuje optimální výsledky při každém použití.

Kvalitní zpracování a inovativní technologie

Korpus a vnitřní prvky jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli AISI 304, která je odolná a snadno se čistí. Vaná je vyrobena z jednoho kusu lisovaného plechu a disponuje zaoblenými vnitřními rohy, což usnadňuje hygienu a údržbu. Sklápěcí topné těleso z oceli Incoloy umožňuje jednoduché čištění a prodlužuje životnost fritovacího hrnce. Navíc vysoce efektivní přímé ohřívání zajišťuje velmi krátké doby nahřívání a rovnoměrné rozložení tepla.

Závěr a oblasti použití

Tento elektrický fritovací hrnec je ideální pro všechny provozy, které potřebují výkonné a odolné řešení pro fritování. Perfektně se hodí pro restaurace, rychlé občerstvení a velkokuchyně, které kladou důraz na přesnou kontrolu teploty a snížení spotřeby oleje. Díky robustní konstrukci a inovativnímu řídicímu systému je spolehlivou investicí pro profesionální každodenní provoz.

• ⚠️ Upozornění: Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být připojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se použití odsávacího zařízení pro zajištění nejlepšího výkonu a optimálního využití produktu.
• ⚠️ Zařízení musí stát absolutně vodorovně a nesmí být nikdy umístěno přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
• ⚠️ Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
• ⚠️ Před smažením odstraňte přebytečný led z mražených výrobků, aby nedocházelo ke stříkání.

1. Zařízení připojujte pouze kvalifikovaný odborník.
2. Pro optimální výkon instalujte odsávací zařízení.
3. Umístěte zařízení vodorovně a mimo zdroje vody.
4. Olejem plňte pouze mezi uvedenými minimálními a maximálními značkami.
5. Vyvarujte se provozu bez oleje, aby nedošlo k poškození.
6. Před smažením odstraňte zbytky ledu, aby se snížilo stříkání.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.