• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní produkt italské výroby, který představuje vysoké standardy zpracování.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují spolehlivý a dlouhotrvající provoz.
• Snížení spotřeby oleje až o 60 %: Vedoucí k výrazným úsporám nákladů a ekologičtějšímu provozu.

Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Elektrická fritéza s kapacitou 18 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou robustní konstrukcí jako volně stojící zařízení s uzavřeným spodním dílem a hladkým, snadno čistitelným povrchem. Díky vysoce kvalitnímu nerezovému oceli AISI 304 je zvláště odolná a hygienická.

Efektivní technologie a promyšlený design

Fritéza je vybavena výkonným topným tělesem o výkonu 18 kW, které zajišťuje rychlé a rovnoměrné rozložení tepla. Sklopné otočné topné těleso výrazně usnadňuje čištění. Přesný termostat umožňuje přesné nastavení teploty, podpořené kontrolkou provozu. Nerezová vana je vyrobena z jednoho kusu lisovaného plechu a má zaoblené vnitřní rohy, což optimalizuje hygienu a údržbu. Výškově nastavitelné nerezové nožičky zajišťují stabilní postavení na jakémkoli povrchu.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická fritéza je perfektně vhodná pro profesionální použití ve velkokuchyních, rychlém občerstvení a restauracích, které spoléhají na rychlé a spolehlivé procesy smažení. Její vysoce účinné topení a robustní design zaručují plynulý provoz i při vysoké pracovní zátěži. Díky tomuto modelu získáte krátké doby nahřátí a snadnou údržbu, což výrazně usnadňuje každodenní práci.

• ⚠️ Upozornění, že všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se použití odsávacího zařízení pro zajištění co nejlepšího výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně a nesmí být umístěno vedle zdrojů vody.
• ⚠️ Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).

1. Zařízení nesmí být nikdy provozováno bez oleje v nádobě, aby nedošlo k poškození topných těles.
2. Odsypte přebytečný led z mražených potravin, abyste snížili stříkání a zhoršení kvality oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.