• Vyrobeno v Itálii: Kvalitní zpracování zaručuje dlouhou životnost a spolehlivost.
• Precizní nastavení teploty: Umožňuje přesnou kontrolu pro dokonalou přípravu různých pokrmů.
• Energetická účinnost: Optimalizuje spotřebu energie a tím snižuje provozní náklady.
• Ochranná třída IPX 5: Poskytuje nadprůměrnou ochranu proti vodě a zvyšuje bezpečnost.
• Topné těleso a elektronika německé výroby: Zajišťují vysokou kvalitu a spolehlivost komponentů.
• Snížení spotřeby oleje až o 60 %: Šetří zdroje a výrazně snižuje provozní náklady.

Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Elektrická fritéza s kapacitou 18 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodu. Díky své výkonné 18 kW topné jednotce umožňuje rychlé a efektivní smažení velkých objemů. Volně stojící zařízení má uzavřený podstavec a robustní konstrukci, která splňuje požadavky v komerčním sektoru.

Kvalitní vybavení a inovativní technologie

Fritéza je vybavena patentovaným Multisteuer-System Bflex, který nabízí přesné nastavení teploty a optimální rozložení tepla. Sklápěcí otočné topné těleso výrazně usnadňuje čištění, zatímco hladký povrch a nádoba s ochrannou mřížkou zajišťují hygienické pracovní podmínky. Tělo i vnitřní prvky jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli AISI 304, která je odolná a korozivzdorná. Topné elementy z Incoloy oceli zaručují velmi krátkou dobu nahřátí a rovnoměrné rozložení tepla.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je perfektní volbou pro kuchyně, které musí rychle a spolehlivě smažit velké množství potravin. Díky přesnému řízení a efektivní topné technologii je zvláště vhodná pro použití v restauracích, rychlém občerstvení a cateringových provozech. Robustní konstrukce a snadná údržba z ní činí dlouhodobě spolehlivé a nenáročné zařízení pro každodenní provoz.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Nikdy nepokládejte přímo vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje mezi minimem a maximem.
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádrži.
3. Topná tělesa mohou být při provozu nasucho rychle poškozena.
4. Před smažením oklepejte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda ve fritéze způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.