• Vyrobeno v Itálii: Znamená vysoce kvalitní zpracování a dlouhou životnost, která vytváří důvěru v produkt.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zaručují spolehlivou technologii a efektivní výkon pro optimální výsledky smažení.

Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii a maloobchod

Elektrická fritéza s kapacitou 18 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Nabízí dostatečnou kapacitu pro rychlou a efektivní přípravu velkého množství pokrmů. S výkonem 13,5 kW zajišťuje rychlé zahřátí a rovnoměrné rozložení teploty, což výrazně zlepšuje kvalitu smažených jídel.

Kvalitní zpracování a promyšlené detaily

Korupus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje odolný a hygienický povrch, který se snadno čistí. Vanou je vyrobena z jednoho kusu lisovaného plechu a disponuje zaoblenými vnitřními rohy, což usnadňuje čištění. Čelní odtok oleje se zabezpečením umožňuje bezpečné a jednoduché vypouštění oleje. Komín s funkcí ochrany proti stříkání zajišťuje větší bezpečnost během provozu. Fritéza je také vybavena termostatem a kontrolkou provozu, které umožňují přesné řízení a sledování teploty.

Závěr a oblasti použití

Tato elektrická fritéza je ideálním řešením pro restaurace, rychlé občerstvení a cateringové společnosti, které kladou důraz na efektivitu a hygienu. Optimální rozložení tepla díky otočnému topnému tělesu zajišťuje rovnoměrně dozlatova osmažené pokrmy, zatímco výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli poskytují stabilní postavení. Celkově zařízení přesvědčuje svou robustní konstrukcí a praktickými funkcemi, které usnadňují každodenní práci a zvyšují produktivitu.

• ⚠️ Všechna zařízení s trojfázovým připojením musí být instalována odborníkem.
• ⚠️ Pro optimální výkon se doporučuje použití odsávacího zařízení.
• ⚠️ Zařízení musí stát zcela vodorovně.
• ⚠️ Zařízení neumisťujte vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Před smažením oklepejte přebytečný led z mražených potravin.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.