• Vyrobeno v Itálii: Zaručuje vysoce kvalitní zpracování a italské standardy kvality, které zajišťují spolehlivost a dlouhou životnost.
• Topná tělesa a elektronika německé výroby: Zajišťují přesnou kontrolu teploty a vysokou bezpečnost, což činí provoz efektivním a bezpečným.

Profesionální elektrická fritéza pro gastronomii

Tato elektrická fritéza s kapacitou 10 litrů je ideální pro profesionální použití v gastronomii a maloobchodě. Vyniká svou robustní konstrukcí a výkonným topným výkonem 9 kW, který umožňuje rychlé a efektivní smažení. Dodávaný podstavec zajišťuje stabilní a ergonomickou pracovní výšku, což usnadňuje každodenní práci.

Kvalitní materiály a promyšlené detaily

Korupus z nerezové oceli AISI 304 zaručuje dlouhou životnost a hygienický povrch, který je snadno čistitelný. Vaná je lisovaná z jednoho kusu a má zaoblené vnitřní rohy, což dále usnadňuje čištění. Pro bezpečnost a pohodlí je vybavena vypouštěcím kohoutem s čelním odtokem oleje a zabezpečením, který usnadňuje vypouštění fritovacího oleje. Ochranná mřížka v nádobě a komín s funkcí ochrany proti stříkání zajišťují bezpečný provoz a zabraňují stříkání tuku.

Efektivní a rovnoměrné rozložení tepla

Systém otočného topného tělesa s topným elementem z Incoloy oceli zajišťuje optimální a rovnoměrné rozložení tepla v celé nádobě. Díky integrovanému termostatu a kontrolce provozu lze teplotu přesně regulovat a sledovat. Tím je zajištěna stálá kvalita fritování a úspora energie.

Závěr a oblasti použití

Tato fritéza je ideální pro restaurace, rychlá občerstvení a cateringové provozy, které kladou důraz na spolehlivé a výkonné kuchyňské přístroje. Její kvalitní zpracování a praktické funkce ji činí nepostradatelným pomocníkem při fritování velkého množství potravin. Ať už hranolky, snacky nebo maso – s touto fritézou dosáhnete vždy konzistentně dobrých výsledků.

• ⚠️ Všechna zařízení s připojením na třífázový proud musí být zapojena odborníkem.
• ⚠️ Doporučuje se odsávací zařízení pro zajištění optimálního výkonu.
• ⚠️ Zařízení musí stát naprosto vodorovně.
• ⚠️ Nesmí být umístěno vedle dřezu nebo zdroje vody.

1. Vždy dbejte na správné množství oleje (min./max.).
2. Zařízení nikdy nepoužívejte bez oleje v nádobě.
3. Topná tělesa by jinak mohla být během krátké doby poškozena.
4. Před smažením oklepejte přebytečný led z mražených potravin.
5. Voda na potravinách způsobuje stříkání a zkracuje životnost oleje.

Denně:

• Po ukončení provozu slijte olej přes síto nebo filtr do nádoby, abyste odstranili zbytky fritování. Poté vanu vytřete a čistý olej znovu nalijte.
• Každý den otřete kryt vhodným odmašťovacím prostředkem a vlhkým hadříkem. Nepoužívejte drsné houbičky ani kartáče, které by mohly poškrábat povrch.

Při výměně oleje:

• Starý olej zcela odstraňte, naplňte vanu vodou a speciálním čističem na fritézy a krátce přiveďte k varu.
• Po vyvaření vodu slijte a vanu několikrát propláchněte čistou vodou.
• Před nalitím nového oleje musí být vana zcela suchá.